Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Ceafă de porc 1-2 Kg
Pulpă de porc 1-2 Kg
Piept de porc 500 g
Untura de porc 1 lingura
Usturoi 1 capatana
Boia de ardei dulce
Sare si piper
Mod de preparare:
Tăiați bucăți/cubulețe potrivite ceafa de porc.
Procedați la fel și cu pulpa de porc. Lăsați deoparte.
Într-o cratiță de tuci încăpătoare puneți 1 lingura de untură de porc la încins.
Tăiați pieptul de porc in bucățele mici.
Puneți pieptul de porc la rumenit in untura încinsă.
Rumeniți câteva minute.
Adăugați usturoiul curațat.
Mai amestecați de câteva ori.
Adăugați ceafa și pulpa de porc tăiate cubulețe.
Amestecați până când carnea se albește pe toate parțile.
Adăugați sare si piper după gust.
Amestecați din nou să se distribuie bine condimentele.
Puneți un capac și lăsați să se gătească 1 oră la foc mediu spre mic.
După 1 oră amestecați și verificați carnea.
Va lăsa apă deci nu trebuie sa vă faceți griji.
Doar daca aveți carne de la țara sunt șanse sa nu lase prea multa apă.
Daca carnea nu este foarte tare atunci mai puneti in continuare la foc inca o oră cu capac.
Dupa acest timp verificati din nou carnea.
Daca este facută opriți focul. Dacă nu este bine făcută mai lăsați pe foc încă jumătate de ora.
Când carnea este gata, adăugați boia de ardei dulce si amestecati.
Lăsați ceaunul cu capac până la servire.
Pregatiți o mamaliguță ca în rețeta prezentată aici (Mamaliga clasica din malai prefiert).
Serviți mamaliguța caldă cu carnea de porc pregătită la ceaun.
Consumați cu moderație!
