Rețeta video pas cu pas mai jos:
Ingrediente:
Făină 500 g
Lapte călduț 350 ml
Drojdie proaspătă 30 g
Zahăr 15 g
Gălbenuș 2 buc
Zahăr vanilat 2 pliculețe
Coaja rasă de la o lămâie
Zahăr pudră
Sare
Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Într-un castron mare puneți 350 ml lapte călduț, 15 g de zahăr și 30 g drojdie proaspătă, sfărâmată bine.
Amestecați cu un tel pentru ca ingredientele să se dizolve.
Lăsați 10 minute să se activeze drojdia și apoi amestecați. Adăugați 2 gălbenușuri și mixați cu telul.
Adăugați 500 g de făină, un praf de sare, 2 pliculețe de zahăr vanilat și coaja rasă de la o lămâie.
Frământați bine cu mâna aproximativ 10 minute, până obțineți un aluat elastic.
Acoperiți castronul cu folie de plastic și lăsați 30 de minute la crescut.
Presărați făină pe masa de lucru și întindeți aluatul, mai întâi cu mâinile și apoi cu sucitorul.
Faceți o foaie de aproximativ 1 cm grosime, sau cât grosimea unui deget.
Decupați gogoșile cu ajutorul unui pahar cu diametrul de 6-7 cm.
Lăsați rondelele la dospit pentru 10-15 minute, acoperite (cu folie de plastic, sau un prosop de bucătărie).
Într-o tigaie puneți un strat consistent de ulei vegetal pentru prăjit. Încingeți bine uleiul. Puneți la prăjit gogoșile, 1 minut pe fiecare parte.
Scoateți gogoșile rumenite pe prosoape de bucătărie de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pudrați gogoșile cu zahăr pudră, cât încă sunt calde.
Serviți cu gem de fructe, nutella sau simplu cu zahăr pudră.
Consumați cu moderație!
Rețeta video GOGOȘI SPORNICE ȘI PUFOASE mai jos:
