Mămăligă clasică cu mălai prefiert

Ingrediente:
Mălai prefiert 250 g
Apă 1 litru
Sare 1 linguriță

Rețeta video pas cu pas MĂMĂLIGĂ CLASICĂ mai jos:

Într-o cratiță încăpătoare puneți 1 litru de apă rece. Adăugați o linguriță rasă de sare. Amestecați puțin pentru a se dizolva sarea.

Adăugați mălaiul în apa rece pentru a evita să se formeze cocoloașe. Puteți să adăugați mălaiul și când începe să fiarbă apa doar ca va trebui să-l adăugați ploaie și să amestecați cu telul.

Porniți focul și amestecați cu un tel pentru a hidrata bine mălaiul.

Când începe să fiarbă dați focul la minim și continuați să amestecați cu telul.
Mălaiul va absorbi apa și mămăliga începe să se îngroașă. Cânde devine prea groasă schimbați telul cu o lingură de lemn rezistentă. Va trebui să amestecați energic.
După aproximativ 8-10 minute, în funcție de mălai veți obține o mămăligă suficient de densă.
Opriți focul și puneți capacul pentru 5 minute.
Porniți din nou focul la putere mare și lăsați mămăliga 1-2 minute să se ardă cu capacul pus.
Opriți focul, luați capacul și răsturnați mămăliga pe un fund sau o farfurie.
Acoperiți mămăliga cu un prosop de bucătărie curat și lăsați câteva minute să se răcească puțin.
Tăiați mămăliga felii cu o sfoară/ață subțire.

Pentru un aspect deosebit puteți să rumeniți puțin la tigaie sau gratar feliile de mămaligă.
Consumați cu moderație!

Rețeta video pas cu pas MĂMĂLIGĂ CLASICĂ mai jos:

(Visited 1,065 times, 1 visits today)