Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente aluat:
Oua 5 buc
Zahar 125 g
Faina 100 g
Cacao 25 g
Esență de vanilie 1 linguriță
Un praf de sare
Zahar pudra 25 g
Ingrediente crema:
Mascarpone 250 g
Smântână pentru frișcă 125 ml
Zahar pudra 80 g
Esență de vanilie 1 linguriță
Căpșuni 3 buc
Ingrediente glazura:
Ciocolata 250 g
Smântână pentru frișcă 100 ml
Fulgi de cocos
Mod de preparare:
Într-un castron mare spargeți 5 oua, adăugați 125 g zahar, o linguriță de esență de vanilie și un praf de sare.
Mixați compoziția pentru 5 minute pana se albeste considerabil.
Adăugați 100 g faina și 25 g de cacao trecute printr-o sita.
Amestecati cu o spatula pana se omogenizează.
Turnați și nivelati compoziția în tava de cuptor tapetata cu hârtie de copt.
Lăsați la copt pentru 15 minute, la 180 de grade. Cand este gata, scoateti tava din cuptor. Scoateti blatul din tava cu tot cu hartia de copt.
Cat este cald, presarati 25 g de zahar pudra pe suprafața blatului.
Rulați apoi blatul cu tot cu hartia de copt.
Împachetați rulada în folie de plastic și lăsați deoparte 30 de minute.
Dupa 30 de minute desfaceți din folie și derulat blatul.
Desfaceți cu grija de pe hârtia de copt. Lasati deoparte dar nu indepartati hartia de copt desprinsa de blat.
Pentru crema puneti intr-un castron 250 g de mascarpone (rece de la frigider), 125 ml smântână pentru frișcă (rece de la frigider), 80 g zahar pudra și o linguriță de esență de vanilie.
Mixati pana cand se omogenizeaza si se intareste. Nu exagerati pentru ca se poate taia.
Taiati foarte marunt 3-4 capsuni si adăugați-le in crema.
Amestecati cu o spatula.
Întindeți crema unifor pe toată suprafața blatului.
Rulați din nou dar fără hârtia de copt.
Împachetați rulada în folie de aluminiu și strângeți capetele.
Lăsați la frigider 2-3 ore.
Intr-o craticioara puneti 200 g ciocolata si 100 ml smântână pentru frișcă (ambele la temperatura camerei).
Topiti la foc foarte mic amestecand cu o spatula pana se omogenizeaza.
Lasati putin sa se raceasca si apoi turnați glazura de ciocolata peste rulada.
Prasarati fulgi de cocos peste ciocolata moale.
Bagati la frigider 2 ore pentru a se intari glazura.
Taiati felii de aproximativ 2 cm grosime.
Consumați cu moderație!
Reteta video RULADĂ DE CACAO CU CREMĂ DE MASCARPONE mai jos:
