Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente aluat:
Făină 600 g
Apă minerală 250 ml
Ulei 150 ml
Zahăr 150 g
Zeamă de lămâie 1 linguriță
Praf de copt 3 g
Esență de vanilie
Ingrediente umplutură:
Mere 1,5 Kg sau 8 buc
Zahăr 100 g
Zeamă de lămâie 2 linguri
Griș 50 g
Scorțișoară 1 linguriță
Esență de vanilie
Mod de preparare:
Spălați și curățați de coajă 1,5 kg de mere.
Dați merele curățate prin răzătoarea mare.
Transferați merele rase într-o strecurătoare.
Apăsați energic cu o lingură pentru a stoarce lichidul din mere.
Puneți merele stoarse într-o tigaie. Adăugați 150 g de zahăr.
Căliți la foc mediu pentru aproximativ 10 minute sau până scade zeama lăsată de mere.
Opriți focul.
Adăugați 2 linguri de zeamă de lămâie, o linguriță de scorțișoară, esență de vanilie și 50 g de griș.
Amestecați până se omogenizează.
Lăsați deoparte să se răcească.
Pentru aluat puneți într-un castron mare 250 ml de apă minerală, 150 ml de ulei și 150 g de zahăr, o linguriță de zeamă de lămâie și esență de vanilie.
Amestecați cu un tel până se topește zahărul.
Cerneți deasupra 600 g de făină împreună 3 g de praf de copt.
Amestecați cu mâna până se formează un aluat elastic, nelipicios.
Dacă este nevoie mai adăugați făină astfel încât aluatul să fie nelipicios.
Frământați câteva minute.
Formați o bilă de aluat și puneți înapoi în castron.
Acoperiți castronul cu o folie de plastic.
Băgați aluatul la frigider pentru 30 de minute.
Împărțiți aluatul în două părți egale.
Puneți prima jumătate de aluat pe un blat de lucru înfăinat.
Întindeți aluatul întâi cu palmele apoi cu sucitorul până formați o foaie de aluat de dimensiunile tăvii. (dimensiuni tavă 25x35cm).
Transferați foaia în tava tapetată cu hârtie de copt.
Deasupra puneți merele rase călite și răcite.
Întindeți merele într-un strat uniform pe toată suprafața tăvii.
Formați a doua foaie de aluat.
Puneți a doua foaie de aluat în tavă peste stratul de mere.
Înțepați foaia de aluat cu o furculiță.
Băgați la cuptor pentru o oră la 180 grade Celsius, fără ventilație.
Scoateți plăcinta cu mere din cuptor și lăsați să se răcească.
Tăiați plăcinta in bucăți potrivite.
Pudrați cu zahăr pudră.
Consumați cu moderație!
