Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Aluat tip foietaj cu unt 3 buc
Fructe de pădure congelate 450 g
Zahăr 80 g
Amidon de porumb 10 g
Frișcă lichidă 500 ml
Zahăr pudră 130 g
Mascarpone 250 g
Iaurt grecesc 300 g
Mod de preparare:
Într-o crăticioară puneți 450 g de fructe de pădure congelate sau naturale.
Adăugați 80 g de zahăr și 10 g de amidon.
Fierbeți la foc mic pentru 15 minute sau până începe să se îngroașe.
Lăsați deoparte să se răcorească.
Puneți o foaie de aluat foietaj pe un blat de lucru.
Cu ajutorul unei forme de tort sau capac tăiați foaia la dimensiunea de 26 cm.
Înțepați aluatul rotund cu ajutorul unei furculițe.
Ungeți foaia cu puțină apă folosind o pensulă.
Deasupra presărați zahăr pe toată suprafața aluatului.
Transferați foaia de aluat foietaj pe fundul unei tăvi de cuptor tapetată cu hârtie de copt.
La cuptor pentru 15-20 de minute la 200 grade Celsius.
Lăsați deoparte să se răcorească.
Procedați la fel și cu a doua foaie de aluat foietaj.
La a treia foaie de aluat foietaj tăiați cu ajutorul unei forme de tort la dimensiune de 24 cm.
După ce ați format un cerc de aluat tăiați în 12 triunghiuri egale.
Deasupra presărați zahăr.
La cuptor pentru 15-18 minute la 200 grade Celsius.
Lăsați deoparte să se răcească.
Într-un castron încăpător puneți 500 ml de frișcă lichidă rece de la frigider.
Bateți cu un mixer până începe să se întărească.
Adăugați 130 g de zahăr pudră.
Bateți în continuare până se formează frișca tare.
Adăugați 300 g de iaurt grecesc și 250 g de mascarpone, reci de la frigider.
Bateți cu mixerul pentru încă 5 – 7 minute sau până se omogenizeză bine.
Țineți crema la frigider până o folosiți.
Într-o formă de tort așezați prima foaie de aluat foietaj.
Deasupra întindeți uniform jumătate din crema de mascarpone cu iaurt.
Peste cremă întindeți jumătate din compoziția de fructe de pădure preparată anterior.
Deasupra puneți a doua foaie de aluat foietaj.
Întindeți a doua jumătate de cremă de mascarpone și deasupra a doua jumătate de compoziție de fructe de pădure.
Deasupra așezați triunghiurile de aluat foietaj aliniate la marginea exterioară.
În mijloc decorați cu fructele preferate.
La frigider 2-3 ore.
Dezlipiți marginea cu un cuțit. Scoateți inelul detașabil.
Pe marginea exterioară a tortului decorați cu aluat foietaj rămas și fărâmițat.
Decorați opțional cu zahăr pudră pe deasupra.
Băgați tortul la frigider peste noapte pentru a se înmuia bine straturile de foietaj.
Consumați cu moderație!
