Ingrediente aluat:
Oua 6 buc
Zahar 60 g
Faina 440 g
Ulei 100 ml
Zahar vanilat 15 g
Lapte 1 l
Apa minerala 120 ml
Un praf de sare
Ingrediente crema:
Smantana lichida pentru frisca 400 ml
Ciocolata 50 % cacao 400 g
Mascarpone 250 g
Ingrediente decor:
Frisca
Zmeura
Menta proaspata
Capsuni
Reteta video TORT CU CLATITE IN STRATURI mai jos:
Intr-un castron mare puneti 6 oua, un praf de sare, 60 g zahar, 100 ml ulei, 15 g zahar vanilat, 1 l lapte, 440 g faina, 120 ml apa minerala si mixati cu un blander de mana pana se omogenizeaza toate ingredientele.
Lasati aluatul sa se odihneasca 30 de min.
Ungeti o tigaie bine incinsa cu ulei vegetal cu ajutorul unei pensule.
Adaugati cate un polonic plin din aluat pentru foaie de clatita.
Prajiti clatitele pe fiecare parte pana capata o culoare frumoasa rumena.
Repetati operatiunea pana terminati tot aluatul. Asezati clatitele unele peste altele pentru a nu se usca.
Decupati fiecare foaie de clatita, folosind un capac de 19-20 cm diametru. Obtineti astfel margini si forma perfecte.
Intr-o craticioara puneti sa se topeasca 400 g ciocolata cu 50 % cacao si 400 ml smantana lichida pentru frisca.
Amestecati constant pana cand obtineti o compozitie omogena.
Turnati ciocolata intr-un bol mare si adaugati 250 g mascarcone.
Amestecati pana la omogenizarea completa a cremei de mascarpone.
Puneti bolul cu crema la frigider pentru 30 de minute.
Cand crema s-a racit puteti monta tortul.
Peste fiecare foaie de clatita puneti o lingura de crema (aproximativ 50 g)
Dupa ce ati pus si ultima foaie, acoperiti tortul cu crema desupra si pe laterale.
Ornati tortul cu frisca, capsuni, frunze de menta si fructe de padure.
Lasati tortul la frigider peste noapte. Consumati cu moderatie!
Reteta video TORT CU CLATITE IN STRATURI mai jos:
