Ingrediente pentru blat de 20 cm:
Oua 5 buc
Zahar 125 gr
Faina 93 gr
Cacao 32 gr
Esenta de vanilie o lingurita
Sare un varf de cutit
Ingrediente sirop:
Apa 300 ml
Zahar 100 gr
Capucino sau nes 4 linguri
Esenta de rom 1 lingurita
Ingrediente crema :
Unt gras 400 gr
Zahar pudra 170 gr
Cacao 3 linguri
Galbenusuri 2 buc
Esenta de rom 3 lingurite
Ingrediente glazura:
Frisca lichida 100 ml
Ciocolata neagra 150 gr
Reteta video TORT AMANDINA mai jos:
Intr un castron bateti bine cu mixerul albusurile impreuna cu sarea. Cand spuma formata este densa si lucioasa incepeti sa adaugati si zaharul in 2-3 etape. Tot atunci adaugati si zaharul vanilat. Continuati sa bateti spuma pana ce zaharul s-a dizolvat. Cand spuma este tare si lucioasa adaugati toate galbenusurile deodata si mai mixati inca 20 de secunde. Peste compozitia obtinuta cerneti cu o sita faina si cacaoa impreuna.
Cu o spatula icepeti sa inglobati usor, cu miscari de sus in jos faina si cacao.
Rapid turnati compozitia obtinuta intr o forma de copt tapetata pe fund cu hartie de copt si unsa pe margini cu unt.
Introduceti blatul in cuptorul incins la 170 grade si lasati la copt 40-45 min. Cand este gata il scoateti pe un gratar il lasati la racit si apoi il taiati in trei foi egale.
Cat timp se coace blatul pregatiti siropul: puneti pe foc intr o cratita apa cu zaharul si cand incepe sa fiarba adaugati ness-ul si mai lasati sa fiarba 2-3 minute amestecand continuu. Luati de pe foc siropul si adaugati esenta de rom. Lasati la racit.
Pentru crema mixati bine untul tinut la temperatura camerei, cu zaharul pudra.
Adaugati pe rand galbenusurile, cacaoa si esenta de rom mixand pana obtineti o crema fina si spumoasa. Impartiti crema in 3 parti.
Serviti rece. Consumati cu moderatie!
Reteta video TORT AMANDINA mai jos:
