Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Pișcoturi 300 g
Gălbenuș de ou 4 buc
Zahăr 130 g
Lapte 130 ml
Mascarpone 500 g
Frișcă lichidă 200 ml
Lichior amaretto 50 ml
Cafea 300 ml
Zahăr pudră 30 g
Cacao pudră pentru decor 20 g
Fructe de pădure pentru decor
Mod de preparare:
Într-un castron de sticlă puneți 130 g de zahăr și 4 gălbenușuri de ou.
Amestecați cu un mixer pentru 7-8 minute sau până se albește crema.
Adăugați 130 ml de lapte.
Amestecați cu un tel până se omogenizează și se topește tot zahărul.
Puneți castronul la baie de aburi (Bain Marie).
Amestecați continuu cu o spatulă pentru 10-15 minute.
Lăsați deoparte să se răcească complet.
Într-un castron mare puneți 500 g de mascarpone și 200 ml de frișcă lichidă.
Ambele trebuie să fie reci de la frigider.
Amestecați cu un mixer pentru câteva minute până obțineți o cremă tare și omogenă.
Adăugați amestecul de gălbenușuri preparat anterior.
Amestecați cu mixerul pentru încă 2-3 minute astfel încât să obțineți o cremă fină omogenă.
Împărțiți crema în două părți egale și tineți la frigider până montați prăjitura.
Preparați 300 ml de cafea.
Când s-a răcit complet adăugați 30 g de zahăr pudră și 50 ml de lichior amaretto.
Înmuiați, pe rând, câte un pișcot în cafeaua preparată cu lichior.
Scufundați aproximativ 6-8 secunde.
Așezați pișcoturile pe toată suprafața vasului (20×30 cm) astfel încât sa fie acoperită complet.
Deasupra întindeți uniform jumătate din cremă.
Așezați apoi peste cremă al doilea strat de pișcoturi înmuiate în cafea.
Întindeți și a doua jumătate de cremă peste pișcoturi.
Acoperiți tava cu o folie de plastic și băgați prăjitura tiramisu la frigider peste noapte.
Scoateți de la frigider și pudrați toată suprafața cu cacao din abundență.
Tăiați în porții potrivite.
Decorați cu fructe de pădure.
Consumați cu moderație!
