Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Aluat tip foietaj 2 foi x 250 g
Lapte 500 ml
Ouă 2 buc
Amidon de porumb 50 g
Zahăr 150 g
Esență de vanilie
Unt 50 g
Cremă de brânză Mascarpone 250 g
Zmeură proaspătă sau congelată 200 g
Mod de preparare:
Într-o cratiță puneți 150 g de zahăr cu 50 g de amidon de porumb.
Amestecați să se distribuie uniform.
Puneți cratița la foc mediu.
Adăugați 2 ouă și omogenizați.
Adăugați 500 ml de lapte.
Amestecați frecvent până începe să fiarbă.
Când se întărește crema luați-o de pe foc.
Puneți crema într-un castron.
Adăugați 50 g de unt și esență de vanilie.
Amestecați până se omogenizează bine compoziția.
Acoperiți crema cu folie alimentară.
Lăsați deoparte până la folosire.
Într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt întindeți o foaie de aluat tip foietaj (250 g).
Tăiați aluatul în două părți egale.
O jumătate de foaie de aluat o tăiați apoi în 5 părți egale.
Înțepați cu o furculiță jumătatea întreagă de aluat, să nu se umfle prea tare la cuptor.
Preîncălziți cuptorul la 200 grade Celsius.
Băgați tava la cuptor la 200 grade Celsius pentru 15-20 de minute sau până se rumenește.
Procedați la fel și cu a doua foaie de aluat tip foietaj, tăind-o însă doar în două parți egale.
Într-un castron puneți 250 g de cremă de brânză Mascarpone.
Amestecați de câteva ori până devine cremoasă.
Adăugați crema de vanilie preparată anterior, răcită la temperatura camerei.
Amestecați cu mixerul până obțineți o cremă omogenă, fină..
Pe un platou așezați o jumătate de foaie de aluat copt.
Cu ajutorul unei linguri sfărâmițați suprafața aluatului copt.
Peste foaia de aluat așezată pe platou întindeți o treime din crema preparată.
Peste cremă distribuiți zmeură proaspătă.
Repetați procesul alternând restul foilor de aluat foitaj copt si crema preparată.
Ultimul strat va fi format cu aluatul copt porționat în cele 5 părți egale.
Băgați tarta la frigider pentru minim 4 ore sau mai bine peste noapte.
Înainte de servire pudrați cu zahăr.
Consumați cu moderație!
