Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente blat:
Făină 250 g
Praf de copt 7 g
Zahăr 100 g
Ouă 1 buc
Unt 130 g
Esență de vanilie
Ingrediente pentru crema de vanilie:
Lapte 500 ml
Gălbenuș de ou 2 buc
Zahăr 200 g
Amidon 80 g
Esență de vanilie
Smântână lichidă 200 ml
Ingrediente umplutură:
Prune 600 g
Zahăr 1 lingură
Opțional pentru decor zahăr pudră
Mod de preparare:
Pregătiți mai întâi crema de vanilie.
Puneți într-un castron 200 g de zahăr și 80 g amidon de porumb.
Amestecați cu un tel.
Adăugați 2 gălbenușuri amestecate cu o furculiță.
Adăugați 500 ml lapte.
Amestecați totul bine cu telul sau mixerul, până se omogenizează.
Transferați compoziția într-o cratiță și puneți pe foc.
Amestecați continuu la foc mic.
Când începe să se întărească amestecați energic pentru a se omogeniza.
Când devine omogenă și tare, opriți focul.
Adăugați esența de vanilie.
Amestecați din nou pentru a incorpora esența de vanilie.
Transferați crema într-un castron.
Acoperiți cu folie de plastic lipită pe suprafața cremei.
Băgați la frigider 1-2 ore să se răcească.
Într-un castron puneți 250 g de făină cu 7 g de praf de copt și 100 g de zahăr.
Adăugați 130 g de unt la temperatura camerei, 1 ou și esență de vanilie.
Amestecați cu un mixer până se omogenizează bine.
Păstrați deoparte 1 lingură mare de aluat.
Presărați puțină făină și frământați cu mâna restul de aluat până devine omogen.
Într-o tavă de tort ( dimensiune 22 cm diametru) tapetată cu hârtie de copt întindeți, bine cu palmele, aluatul frământat.
Urcați aluat pe marginea formei 1-2 cm.
Scoateți crema de vanilie din frigider și adăugați 200 ml de frișcă lichidă.
Amestecați cu un mixer pentru 3-4 minute.
Turnați crema de vanilie in tavă peste blat. Întindeți uniform.
Curățați 600 g de prune. Tăiați prunele în două și apoi crestați-le.
Așezați prunele uniform, în tavă, peste crema de vanilie.
Deasupra presărați 1 lingură de zahăr.
Sfărâmițați cu mâna aluatul pus deoparte și distribuiți uniform în tavă peste prune.
Băgați tarta la cuptorul preîncălzit la 160 grade Celsius pentru 1 oră.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.
Opțional pudrați tarta de prune cu zahăr.
Consumați cu moderație!
