Tartă cu prune și cremă de vanilie

Urmărește rețeta video pas cu pas:

Ingrediente blat:

Făină 250 g
Praf de copt 7 g
Zahăr 100 g
Ouă 1 buc
Unt 130 g
Esență de vanilie

Ingrediente pentru crema de vanilie:

Lapte 500 ml
Gălbenuș de ou 2 buc
Zahăr 200 g
Amidon 80 g
Esență de vanilie
Smântână lichidă 200 ml

Ingrediente umplutură:

Prune 600 g
Zahăr 1 lingură
Opțional pentru decor zahăr pudră

Mod de preparare:

Pregătiți mai întâi crema de vanilie.

Puneți într-un castron 200 g de zahăr și 80 g amidon de porumb.

Amestecați cu un tel.

Adăugați 2 gălbenușuri amestecate cu o furculiță.

Adăugați 500 ml lapte.

Amestecați totul bine cu telul sau mixerul, până se omogenizează.

Transferați compoziția într-o cratiță și puneți pe foc.

Amestecați continuu la foc mic.

Când începe să se întărească amestecați energic pentru a se omogeniza.

Când devine omogenă și tare, opriți focul.

Adăugați esența de vanilie.

Amestecați din nou pentru a incorpora esența de vanilie.

Transferați crema într-un castron.

Acoperiți cu folie de plastic lipită pe suprafața cremei.

Băgați la frigider 1-2 ore să se răcească.

Într-un castron puneți 250 g de făină cu 7 g de praf de copt și 100 g de zahăr.

Adăugați 130 g de unt la temperatura camerei, 1 ou și esență de vanilie.

Amestecați cu un mixer până se omogenizează bine.

Păstrați deoparte 1 lingură mare de aluat.

Presărați puțină făină și frământați cu mâna restul de aluat până devine omogen.

Într-o tavă de tort ( dimensiune 22 cm diametru) tapetată cu hârtie de copt întindeți, bine cu palmele, aluatul frământat.

Urcați aluat pe marginea formei 1-2 cm.

Scoateți crema de vanilie din frigider și adăugați 200 ml de frișcă lichidă.

Amestecați cu un mixer pentru 3-4 minute.

Turnați crema de vanilie in tavă peste blat. Întindeți uniform.

Curățați 600 g de prune. Tăiați prunele în două și apoi crestați-le.

Așezați prunele uniform, în tavă, peste crema de vanilie.

Deasupra presărați 1 lingură de zahăr.

Sfărâmițați cu mâna aluatul pus deoparte și distribuiți uniform în tavă peste prune.

Băgați tarta la cuptorul preîncălzit la 160 grade Celsius pentru 1 oră.

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.

Opțional pudrați tarta de prune cu zahăr.

Consumați cu moderație!

Rețeta video pas cu pas Tartă cu prune și cremă de vanilie mai jos:

(Visited 5,310 times, 1 visits today)