Ingrediente oala 5 litri:
Ciuperci champignon 750 g
Cartofi 1 kg
Ceapă 2 buc
Usturoi 6 căței
Ulei vegetal 2 linguri
Unt 40 g
Smântână lichidă 250 g
Sare
Piper
Pătrunjel proaspăt 1 legătură
Crutoane
Reteta video SUPĂ CREMĂ DE CIUPERCI mai jos:
Spălați și tăiați în jumătăți ciupercile.
Curățați și tăiați în cuburi cartofii.
Curățați și tăiați cepele in bucati mai mici.
Intr-o oala de 5 l puneți la înăbușit ceapa și usturoiul. Adaugati doua linguri de ulei vegetal, unt și sare. Amestecati si apoi puneti capacul pentru 4-5 minute, amestecând din cand in cand pentru a nu se lipi.
Cand ceapa s-a inabusit adaugati ciupercile și completați cu sare și piper, apoi amestecați.
Căliți ciupercile 7-8 minute, la foc mediu, fără capac pan se inmoaie si devin maronii.
Adăugați cartofii si amestecați.
Completati apoi cu apă fierbinte pana se acoperta cartofii.
Amestecati, puneți capacul și fierbeți 40 de minute. Opriti focul și așteptați sa se răcescă puțin.
Adăugați smântâna lichidă.
Cu un blender de mană mixați până se transformă într-o crema cu o consistentă fluidă. Daca este nevoie mai adaugati apa fierbinte pentru a subtia supa.
Intr-o tigaie, sotați 2-3 ciuperci tăiate felii într-o lingura de ulei cu puțină sare.
Pentru servire se adaugă feliile sotate de ciuperci, pătrunjel proaspăt, smântână și crutoane.
Consumati cu moderatie!
Reteta video SUPĂ CREMĂ DE CIUPERCI mai jos:
