Ingrediente:
Fasole verde congelată 600 g
Iaurt cremos (grecesc) 150 g
Ulei de floarea soarelui 140 ml
Muștar 2 lingurițe
Gălbenuș fiert 1 buc
Gălbenuș crud 1 buc
Zeama de lămâie 1 linguriță
Usturoi 3 căței
Pătrunjel proaspăt tocat
Sare și piper
Rețeta video SALATĂ DE FASOLE VERDE CU MAIONEZĂ DE CASĂ mai jos:
Într-o oală puneți la fiert apă. Când apa fierbe adăugați un praf de sare și 600 g de fasole verde congelată. Amestecati și fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 10 minute).
Scurgeți și spălați fasolea verde cu jet de apă rece pentru a opri gătirea.
Lăsați apoi la scurs câteva minute. Puneți fasolea verde scursă într-un castron încăpător.
Într-un castron puneți un gălbenuș crud, un gălbenuș fiert și 2 lingurițe de muștar. Zdrobiți gălbenușul crud cu ajutorul unei furculițe.
Amestecați apoi până când se omogenizează.
Adăugați treptat 140 ml de ulei floarea soarelui și mixați la viteză mică.
Continuați să mixați și să adăugați ulei până consumați tot uleiul.
Adăugați o linguriță de zeama de lămâie și mixați.
Adăugați 150 g de iaurt cremos (grecesc), 3 căței de usturoi pisați și un praf de sare.
Amestecați cu o spatulă până obțineți o compoziție omogenă.
Turnați maioneza cu iaurt și usturoi peste fasolea verde scursă și răcită.
Adăugați apoi piper măcinat și pătrunjel proaspăt tocat mărunt.
Amestecați bine toate ingredientele.
Bagati la frigider minim 3 ore.
Consumați cu moderație!
Rețeta video SALATĂ DE FASOLE VERDE CU MAIONEZĂ DE CASĂ mai jos:
