Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente rulouri:
Dovlecel 1-2 buc
Ouă 3-5 buc
Cașcaval 12 felii
Pesmet 200 g
Făină 5 linguri
Sare și piper măcinat
Ulei pentru prăjit
Scobitori
Ingrediente sos de iaurt:
Iaurt grecesc 80 g
Usturoi 3 căței
Ulei 2 linguri
Sare
Mărar proaspăt
Cum se prepară:
Spălați 1-2 dovlecei. Tăiați dovlecelul felii foarte subțiri.
Puneți feliile de dovlecel într-un castron, adăugați sare și amestecați ușor cu mâinile.
Puneți feliile de dovlecel într-o strecurătoare, presați puțin și lăsați la scurs pentru 30 de minute.
Întindeți câte o felie (sau două dacă sunt mai mici) de dovlecel, apoi așezați peste ea o felie de cașcaval.
Rulați strâns de la bază spre vârf.
Fixați ruloul obținut cu o scobitoare.
Într-o farfurie puneți 3-5 ouă, sare și piper măcinat. Amestecați bine cu o furculiță. În altă farfurie puneți 200 g pesmet. În cea de-a treia farfurie puneți 5 linguri de făină.
Tapetați fiecare rulou mai întâi prin făină, apoi prin ou, apoi prin pesmet, din nou prin ou și iar prin pesmet.
Încingeți într-o cratiță mai adâncă ulei de floarea soarelui. Când uleiul este încins bine, adăugați rulourile de dovlecel.
Prăjiți rulourile cât este nevoie pentru a se rumeni frumos pe toate părțile (2-3 minute). Verificați frecvent pe fiecare parte. Când observați că începe să iasă cașcaval din ele atunci le puteți scoate.
Așezați-le pe un prosop absorbant de bucătărie, pentru a elimina surplusul de ulei.
Pentru sosul de iaurt amestecați usturoiul zdrobit cu uleiul și iaurtul.
Amestecați și apoi adăugați mărar tocat.
Scoateți scobitorile și serviți cu sosul de iaurt sau orice alt sos vă place.
Consumați cu moderație!
Rețeta video RULOURI DE DOVLECEI PANE CU CAȘCAVAL mai jos:
