Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Pișcoturi 300 g
Mascapone 300g
Gălbenuș de ou 2 buc
Frișcă lichidă 150 ml
Lapte 100 ml
Zahăr 100 g
Cafea îndulcită 250 ml
Zmeură 100 g
Cacao 15 g
Ciocolată rasă pentru decor
Mod de preparare:
Într-un castron puneți 2 gălbenușuri de ou cu 100 g de zahăr. Mixați.
Adăugați și 100 ml de lapte și mixați din nou până se topește zahărul.
Puneți castronul pe foc la baie de aburi.
Gătiți pentru 10 minute amestecând continuu.
Când se îngroașă puțin crema luați de pe foc.
Lăsați crema deoparte să se răcească la temperatura camerei.
Într-un castron încăpător puneți 300 g de brânză mascarpone cu 150 ml de frișcă lichidă și crema pregătită anterior.
Amestecați cu mixerul pentru câteva minute sau până obțineți o cremă fermă.
Transferați crema într-un poș. Păstrați câteva linguri de cremă pentru decor.
Într-un vas puneți 250 ml de cafea îndulcită, la temperatura camerei.
Pregătiți 300 g de pișcoturi și o foaie de copt ( dimensiuni 30 x 40 cm)
Treceți fiecare pișcot prin cafea apoi așezați pe foaia de copt.
Așezați 3 rânduri cu câte 10 pișcoturi.
Distribuiți crema preparată pe toată suprafața formată cu pișcoturi.
Dacă e nevoie întindeți crema uniform peste pișcoturi.
Deasupra pudrați cu cacao.
Pe latura inferioară formați un rând cu zmeură.
Cu ajutorul foii de copt rulați prăjitura până obțineți un rulou uniform.
Băgați prăjitura la frigider pentru minim 2 ore.
Scoateți din frigider și îndepărtați foaia de copt.
Acoperiți rulada cu crema de mascarpone păstrată.
Pudrați cu cacao pe deasupra.
Pe mijloc construiți un rand de floricele din frișcă îndulcită.
Ornați apoi rulada tiramisu cu zmeură și bucățele de ciocolată.
Băgați la frigider pentru minim 2-3 ore înainte să consumați.
Consumați cu moderație!
