Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Cotlet de porc 1 buc de 2 kg
Usturoi 1 căpățână
Sos de soia 150 ml
Sare si Piper macinat
Cașcaval ras 250g
Ardei gras copt 2-3 buc
Pătrunjel proaspăt 1 legătură
Maioneză 300 g
Muștar cu boabe întregi 100 g
Mod de preparare:
Spălați 1 bucată de cotlet de porc mai gras de 2 kg.
Puneți bucata pe un blat de lucru.
Îndepărtați surplusul de apă cu prosoape de hârtie.
Tăiați bucata de carne în spirală la 2 cm grosime, până veți obține o foaie de carne.
Acoperiți carnea cu folie alimentară.
Bateți uniform toată suprafața cărnii cu ajutorul unui ciocan de șnițele.
Îndepărtați folia alimentară.
Într-un castron puneți 1 căpățână de usturoi zdrobit cu 100 ml sos de soia și 1 linguriță de sare.
Amestecați bine să se omogenizeze.
Turnați compoziția pe toată suprafața cărnii.
Rulați carnea pe lungime.
Transferați rulada într-un vas.
Acoperiți cu folie alimentară.
Lăsați să se marineze la frigider pentru minim 2 ore.
După ce s-a marinat, scoateți carnea din frigider.
Desfaceți rulada pe un blat de lucru.
Într-un castron puneți 300 g de maioneză cu 100 g de muștar cu boabe întregi.
Amestecați să se omogenizeze.
Distribuiți uniform compoziția de maioneză cu muștar pe toata suprafața cârnii.
Lăsați 3-4 linguri de compoziție deoparte.
Doar pe 2/3 din suprafața foii de carne distribuiți 250 g de cașcaval ras.
Peste cașcavalul ras presărați 1 legătură de pătrunjel proaspăt tocat.
Apoi distribuiți deasupra 2-3 ardei grași copți tăiați cubulețe.
Rulați carnea strâns pe lungime foii lăsând la final partea de carne acoperită doar cu compoziția de maioneză și muștar pentru a se lipi mai bine.
Legați rulada cu sfoară.
Transferați rulada într-un vas pentru cuptor.
Deasupra ungeți cu 2-3 linguri din maioneza lăsată deoparte.
Acoperiți rulada întâi cu hârtie de copt, apoi cu folie de aluminiu.
Preîncălziți cuptorul la 190 grade Celsius.
Băgați carnea la cuptor pentru 1,5-2 ore la 190 grade Celsius.
Scoateți carnea din cuptor.
Îndepărtați foliile.
Ungeți rulada din nou cu maioneza.
Băgați din nou la cuptor pentru 50 de minute la 190 grade Celsius.
Când este gata scoateți din cuptor.
Serviți rulada de porc umplută cu cașcaval, caldă sau rece.
Tăiați rondele potrivite.
Stropiți cu sosul din tavă.
Consumați cu moderație!
