Rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Pui 1 buc
Unt 100 g
Sare
Piper boabe
Cimbru/ cimbrișor crenguțe
Usturoi după gust
Mod de preparare:
Curățați și spălați bine puiul. Ștergeți cu un prosop de hârtie pentru
a lua surplusul de apă. Masați puiul cu sare pe toate părțile. Apoi ungeți cu unt topit.
În funcție de preferințe se pot adăuga câțiva căței de usturoi striviți în untul topit. Ungeți puiul cu acest amestec. Îndepărtați bucățelele de usturoi lipite de pui, pentru a nu prinde un gust usor amărui în timpul coacerii.Într-o tavă se pune o sticlă sau borcan. Verificați întâi dacă sticla împreuna cu puiul încap impreuna cu tava în cuptor fără a atinge partea superioară a cuptorului. În sticlă se pune puțină apa calda în care se adaugă piper boabe și câteva crenguțe proaspete de cimbru sau cimbrisor, apoi se completează sticla cu apă caldă până la nivel de trei sferturi. Se așează puiul pe sticlă astfel încât acestea să stea bine sprijinit în tavă. Recomandăm să fixați partea superioară a puiului peste sticla cu cateva scobitori și ajutându-vă de piele pentru a asigura înăbușirea pe interior a puiului.
Înveliți vârfurile aripioarelor cu foaie de aluminiu pentru ca acestea să rămână aurii.
Adăugați o cană de apă în tava. Apoi puneți piper boabe și câteva
crenguțe de cimbru sau cimbrisor proaspăt.
La cuptor 30 de minute la 180 de grade Celsius după care se scoate
pentru a repeta ungerea puiului cu unt topit.
Se mai lasă la cuptor încă 30-40 minute la 180 de grade sau până cand puiul e frumos rumenit.
La final, când puiul e complet rumenit, turnați peste el câteva linguri de
zeama din tava pentru a-l frăgezi.
Într-o tava separat puneti cativa cartofi intregi condimentati cu sare, rozmarin și ulei de măsline.
