Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Pui întreg 1 bucată (aprox. 2 kg)
Unt 200 g
Pătrunjel 1 legătură
Usturoi 3-4 căței
Rozmarin 2-3 crenguțe
Cimbru 2-3 crenguțe
Piper boabe
Cartofi 500 g
Sare
Mod de preparare:
Într-un castron puneți 200 gr de unt la temperatura camerei.
Adăugați 3-4 căței de usturoi zdrobiți sare și pătrunjel proaspăt tocat.
Amestecați până se omogenizează compoziția.
Puneți deoparte până la folosire.
Spălați și curățați un pui întreg de aproximativ 2 kg.
Ștergeți bine puiul cu prosoape de hârtie.
Luați o sticlă de 500/750 ml. Curățați etichetele și spălați bine sticla.
Umpleți 3/4 din sticlă cu apă.
Adăugați în interiorul sticlei 1 crenguță de rozmarin, 1 crenguță de cimbru și boabe de piper.
Puneți sticla într-un vas termorezistent de cca. 20 cm diametru.
Puneți vasul termorezistent pe mijlocul unei tăvi de cuptor tapetată cu hârtie de copt.
Așezați puiul pe sticlă astfel încât gâtul sticlei să rămână în interiorul puiului.
Închideți puiul în partea superioară folosind pielea și 2 scobitori.
Astfel aburul din sticlă va găti puiul în interior.
Îmbrăcați puiul uniform cu crema de unt și usturoi preparată anterior.
Înveliți vârfurile de la aripi cu folie alimentară să nu se ardă în timpul coacerii.
Puneți 500 ml de apă în vasul termorezistent.
În tavă întindeți uniform 500 g de cartofi tăiați în bucăți.
Adăugați sare și ulei peste cartofi.
Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius.
Băgați tava la cuptor pentru 40 minute la 180 grade Celsius.
Scoateți tava din cuptor.
Ungeți puiul cu zeama din vasul termorezistent.
Acoperiți partea superioară a puiului cu o bucată de folie alimentară să nu se ardă.
Băgați din nou la cuptor pentru alte 40 de minute la 220 grade Celsius.
Când s-a rumenit puiul pe sticlă scoateți tava din cuptor.
Serviți puiul cu mujdei de usturoi, cartofi și salată de vară.
Consumați cu moderație!
