Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Piept de pui 1 kg
Ouă 5-6 buc
Făină 200g
Ulei de floarea soarelui pentru prăjit 700 ml
Smântână lichidă 100 ml
Brânză cheddar/cașcaval 400 g
Muștar Dijon 1 linguriță
Vin alb sec 100 ml
Apă 100 ml
Mod de preparare:
Spălați și curățați 1 kg de piept de pui.
Pe un blat de lucru tăiați pieptul de pui întâi fâșii de aproximativ 3 cm grosime, apoi cubulețe.
Într-o farfurie adâncă bateți 5-6 ouă cu 1/2 linguriță de sare.
Într-o altă farfurie adâncă puneți 200 gr de făină.
Treceți bucățile de pui întâi prin făină. Acoperiți bine cu făină pe toate părțile.
Apoi scufundați bucățile de pui prin ouăle bătute.
Apoi treceți din nou prin făină.
Într-o tigaie adâncă puneți la încins 700 ml de ulei de floarea soarelui.
Când s-a încins uleiul puneți la prăjit bucățile de pui pregătite cu făină ți ou.
Lăsați să se prăjească la foc mediu pentru 8-10 minute sau până se rumenesc.
Întoarceți bucățile de pui de câteva ori.
Când sunt gata scoateți-le pe prosop de hârtie.
Tăiați cubulețe 400 g de cașcaval Cheddar.
Puneți cuburile de brânză într-o tigaie la foc mediu.
Deasupra adăugați 100 ml de smântână lichidă.
Amestecați până se topește brânza și obțineți un sos fin omogen.
Adăugați1 linguriță de muștar Dijon și amestecați.
Într-o tigaie încăpătoare puneți 100 ml de vin alb sec și 100 ml de apă la foc mediu.
Adăugați un sfert din compoziția de cașcaval preparată anterior.
Amestecați continuu câteva minute până se îngroașă puțin.
Când se omogenizează compoziția adăugați bucățile de pui prăjit.
Amestecați până se acoperă toate bucățile de pui cu sosul de brânză sau cașcaval și devine ușor lipicios.
Puneți puiul lipicios pe o farfurie și deasupra turnați sosul de brânză/ cașcaval lăsat deoparte.
Serviți puiul lipicios cald.
Consumați cu moderație!
