Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Pulpe de pui întregi 5 buc (800 g)
Cartofi 1 kg
Roșii 5 buc
Usturoi 3 căpățâni
Ulei 250 ml
Sare și piper
Rozmarin uscat 1/2 linguriță
Mod de preparare:
Curățați și spălați bine 5 pulpe întregi de pui. Tăiați pulpele în 2 jumătăți.
Puneți ceaunul la foc mediu cu 50 ml de ulei. Așezați pulpele pe fundul ceaunului.
Desfaceți o căpățână de usturoi. Striviți fiecare cățel cu un cuțit fără să curățați de coajă.
Puneți usturoiul în ceaun peste pulpe.
Tăiați 2 roșii in cuburi medii. Puneți în ceaun. Adăugați sare și piper.
Puneți capacul.
Lăsați 20 de minute la foc mediu.
Întoarceți pulpele de câteva ori să fie rumenite pe toate părțile.
Adăugați în ceaun, peste pulpe, 3 roșii întregi. Le vom decoji mai târziu pentru a le folosi la mujdei.
Lăsați 10 minute cu capacul pus.
Scoateți roșiile întregi. Lăsați deoparte să se răcească.
Verificați dacă pulpele sunt rumenite bine pe toate părțile.
Când sunt gata opriți focul și scoateți carnea într-un castron și acoperiți să stea calde.
Spălați și tăiați 1 kg de cartofi în cuburi mari fără să curățați coaja.
Curățați o căpățână de usturoi.
Spălați ceaunul și puneți 50 ml de ulei.
Adăugați cartofii. Deasupra presărați sare și rozmarin.
Adăugați usturoiul curățat.
Amestecați cartofii de câteva ori și puneți capacul.
Gătiți pentru 30 de minute amestecând din când în când.
Când cartofii sunt gata dați deoparte. Trebuie să fie bine rumeniți.
Pentru sosul de usturoi curățați o căpățână de usturoi întreagă.
Striviți cățeii mărunt cu un zdrobitor.
Într-un castron puneți usturoiul zdrobit cu 50 ml de ulei și sare.
Amestecați cu o lingură de lemn până se leagă ca o cremă.
Decojiți cele 3 roșii și tocați mărunt.
Adăugați roșiile în crema de usturoi.
Amestecați până se omogenizează toată compoziția.
Serviți pulpele gătite la ceaun împreună cu cartofii și sosul de usturoi.
Consumați cu moderație!
