Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente blat:
Făină 210 g
Ouă 7 buc
Zahăr 280 g
Cacao 60 g
Ulei 60 ml
Sare
Ingrediente strat caramel:
Primul strat
Zahăr 250g
Frișcă lichidă 200 ml
Arahide întregi 300 g
Ingrediente strat cremă:
Mascarpone 500 g
Unt de arahide 350 g
Zahăr pudră 100 g
Ingrediente glazură:
Ciocolată 200 g
Frișcă lichidă 100 ml
Unt de arahide 25 g
Mod de preparare:
Într-un castron puneți 7 ouă, 280 g zahăr și un praf de sare.
Amestecați bine cu mixerul până își dublează volumul și se albește crema.
Adăugați 60 ml ulei.
Mixați încă 5 minute până se omogenizează bine toată compoziția.
Cerneti 210 g de făină împreună cu 60 g cacao.
Amestecați cu o spatulă până se omogenizează.
Puneți compoziția într-o tavă pătrată de 26 cm, cu pereți detașabili, tapetată cu hârtie de copt.
Băgați la cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius, fără ventilație, pentru 40 de min.
Scoateți tava de la cuptor și lăsați blatul să se răcească.
Transferați blatul pe un tocător.
Dacă este umflată îndreptați cu cuțitul suprafața blatului .
Tăiați apoi blatul în două felii egale pe înălțime.
Puneți deoparte felia de deasupra.
Felia de jos a blatului o puneți înapoi în tava cu pereți detașabili.
Puneți 250 g de zahăr într-o cratiță la foc mediu. Amestecați până se topește tot zahărul.
Când zahărul este caramelizat, adăugați 200 ml de frișcă lichidă.
Amestecați la foc mic până se obțineți o compoziție omogenă.
Adăugați 300 g de arahide sărate întregi. Amestecați aproximativ 2 minute.
Luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Turnați peste prima felie de blat și întindeți uniform.
Băgați la frigider pentru 1 oră.
Într-un castron puneți 500 g de mascarpone, 350 g de unt de arahide și 100 g de zahăr pudră.
Mixați pentru 2-3 minute, până se omogenizează crema.
Întindeți uniform peste stratul de caramel.
Deasupra așezați a doua felie de blat. Băgați la frigider pentru o oră.
Într-un castronel puneți 200g cubulețe de ciocolată, 100 ml de frișcă lichidă și 25 g de unt de arahide.
Băgați la microunde pentru 1 minut (sau încălziți la bain-marie).
Amestecați până se omogenizează.
Lăsați să se răcorească pentru câteva minute.
Turnați glazura peste blat.
Întindeți uniform cu o spatulă.
Băgați la frigider peste noapte. Tăiați în cubulețe sau felii mici.
Consumați cu moderație!
