Ingrediente blat:
Făină 160 g
Ouă 7 buc
Zahăr 250 g
Lapte 120 ml
Esență de vanilie
Praf de copt 12 g
Sare
Ingrediente sirop:
Frișcă lichidă naturală 100 ml
Lapte condensat 300 g
Lapte 800 ml
Ingrediente decor:
Frișcă lichidă naturală 480 g
Zahăr pudră 50 g
Fructe (căpșuni/coacăze)
Reteta video Prăjitură mexicană cu 3 tipuri de lapte mai jos:
Tapetati cu unt o tava de cuptor cu dimensiunea de aproximativ 36×25 cm.
Mixati galbenusurile cu 200 g de zahar.
Cand zaharul s-a topit si crema se deschide la culoare, adaugati laptele (120 ml).
Mixati pana se incorporeaza.
Adaugati faina, praful de copt si un praf de sare strecurate printr-o sita.
Amestecati cu o spatula pana se omogenizeaza compozitia.
Bateti albusurile cu mixerul pana devin o compozitie tare si sticloasa.
Incorporati albusurile batute in compozitie folosind o spatula si miscari ample de jos in sus.
Turnati in tava tapetata cu unt.
La cuptor 30 de minute la 180 de grade (fara ventilatie).
Cand este gata lasati blatul sa se raceasca la temperatura camerei.
Intre timp fierbeti cei 800 ml de lapte la foc mediu pana scade la jumatate. Amestecati frecvent cu spatula.
Amestecati laptele obtinut cu laptele condensat si smantana pentru frisca.
Intepati cu o furculita blatul inainte de a turna compozitia de lapte.
Dupa ce turnati laptele peste blat, lasati tava la frigider pana se absoarbe tot laptele in blat (ideal ar fi sa stea peste noapte).
Bateti frisca cu 50 de grame de zahar pudra.
Intindeti frisca peste blatul preparat anterior si apoi decorati cu fructe proaspete.
Serviti rece de la frigider.
Reteta video Prăjitură mexicană cu 3 tipuri de lapte mai jos:
