Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Ouă 6 buc
Lapte 600 ml
Unt 120 g
Zahăr 180 g
Făină 90 g
Cacao 20 g
Ciocolată neagră 120 g
Esență de vanilie
Un praf de sare
Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
Puneți într-un castron 120 g de unt topit fierbinte peste 120 g de ciocolata neagră.
Omogenizați bine compoziția.
Lăsați deoparte să se răcorească.
Într-un castron puneți 6 gălbenușuri de ou cu 180 g de zahăr.
Amestecați cu mixerul până se albește crema.
Peste crema de gălbenușuri adăugați treptat amestecul de ciocolată cu unt.
Omogenizați cu mixerul.
Deasupra cerneți 90 g de făină și 20 g de cacao pudră.
Adăugați 600 ml de lapte cald.
Omogenizați compoziția cu un tel.
Separat, bateți spumă 6 albușuri de ou cu un praf de sare.
Cu ajutorul unui tel încorporați albușurile bătute spumă cu crema de găbenuș preparată anterior.
Adăugați esență de vanilie și amestecați.
Tapetați cu hârtie de copt o tavă de cuptor (26×20 cm).
Turnați compoziția în tavă.
Băgați tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius pentru 50 de minute sau până ce prăjitura se desprinde de pe margini.
Scoateți tava din cuptor și lăsați prăjitura să se răcească la temperatura camerei.
Apoi, băgați prăjitura la frigider pentru minim 4 ore sau ideal peste noapte.
Tăiați prăjitura deșteaptă cu ciocolată după preferințe și pudrați cu zahăr.
Consumați cu moderație!
