Reteta video Prajitură cu nucă și nes mai jos:
Ingrediente:
Ouă 6 bucăți
Zahăr vanilat 1 pliculeț (10g)
Zahăr pudră 270 g
Miez de nucă măcinat 200 g
Făină 100 g
Praf de copt 1 pliculeț (10g)
Unt 200 g
Cafea solubilă (ness) 1 lingură
Ciocolată neagră 50 g
Mod de preparare:
Bateți albușurile spumă împreună cu 120 g de zahăr pudră.
Adăugați 150 g de nucă măcinată și amestecați cu un tel până se omogenizează.
În alt bol amestecați 4 gălbenușuri cu puțină sare și adaugati peste
compoziția de albușuri.
Puneți făina și amestecați cu telul. Adăugați zahărul vanilat și
praful de copt și amestecați.
Turnați într-o tava de 28 cm x 18 cm și întindeți uniform cu o
spatulă. La cuptor 30 minute la 180 grade Celsius.
Într-un bol puneți untul la temperatura camerei împreuna cu 130 g
zahăr pudră și amestecați cu mixerul.
Separat puneți 20 g de zahăr pudră și 2 gălbenușuri la Bain-marie
pentru 2-3 minute.
Apoi se integrează în compoziția de unt, adăugați cafeaua solubilă si 50 g de nucă măcinată și amestecați cu mixerul.
Întindeți crema peste blat și lăsați la rece pentru 1-2 ore.
Decorați cu ciocolată si taiati in bucati potrivite.
Reteta video Prajitură cu nucă și nes mai jos:
