Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente cremă:
Ouă 6 buc
Lapte de vacă 600 ml
Zahăr 120 g
Lapte de cocos 200 ml
Fulgi de cocos 50 g
Esență de vanilie
Ingrediente blat:
Făină 120 g
Ouă 2 buc
Zahăr 100 g
Lapte de vacă 70 ml
Ulei vegetal 70 ml
Praf de copt 5 g
Esență de vanilie
Ingrediente caramel:
Zahăr 150 g
Apă 30 ml
Zeamă de lămâie 1 lingură
Mod de preparare:
Întâi preparați caramelul.
Într-o cratiță puneți 150 g de zahăr cu 30 ml de apă și 1 linguriță de zeamă de lămâie.
Puneți cratița la foc mediu spre mic.
Amestecați continuu până se formează caramelul (aproximativ 10 minute).
Încălziți în cuptor la 160 grade Celsius un vas termorezistent de 20 cm diametru.
Turnați caramelul în vasul termorezistent încălzit.
Întindeți caramelul pe toată suprafața vasului cât și pe pereții acestuia.
Lăsați deoparte să se răcească.
Într-un castron puneți 6 ouă împreună cu 120 g de zahăr, 200 ml de lapte de cocos, 50 g de fulgi de cocos, esență de vanilie și 600 ml de lapte de vacă.
Amestecați cu un mixer până se omogenizează.
Turnați compoziția în vasul termorezistent peste caramelul răcit și întărit.
Într-un castron cerneți 120 g de făină.
Adăugați 5 g de praf de copt, 100 g de zahăr, esență de vanilie, 70 ml de lapte de vacă și 70 ml de ulei vegetal.
Amestecați cu un tel până când compoziția devine omogenă.
Turnați în vas peste compoziția de cremă de zahăr ars.
Puneți vasul în tava pentru cuptor și adăugați în tavă o cană mare de apă rece.
Băgați vasul la cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius, pentru 70 de minute.
Scoateți vasul din cuptor și lăsați sa se răcească la temperatura camerei.
Băgați prăjitura de cocos cu cremă de zahăr ars la frigider pentru minim 3 ore.
Scoateți de la frigider, desprindeți marginile cu un cuțit și răsturnați prăjitura pe un platou.
Decorați cu fulgi de cocos și fructe.
Serviți rece de la frigider.
Consumați cu moderație!
