Prăjitură cu cremă de zahăr ars și blat de cacao

Urmărește rețeta video pas cu pas:

Ingrediente pentru crema de zahăr ars:

Lapte 800 ml

Ouă 6 buc

Zahăr 130 g

Esență de vanilie

Ingrediente pentru caramel:

Zahăr 200 g

Apă 40 ml

Zeamă de lămâie 20 ml

Ingrediente pentru blat:

Ouă 2 buc

Zahăr 100 g

Făină 150 g

Lapte 80 ml

Ulei vegetal 80 ml

Cacao pudră 25 g

Praf de copt 7 g

Esență de vanilie

Mod de preparare:

Puneți la încălzit o tavă de cuptor ( dimensiuni 30 x 20 cm) la 180 grade Celsius.

Într-o cratiță puneți 200 g de zahăr, 40 ml de apă și 20 ml de zeamă de lămâie, la foc mediu.

Amestecați continuu până se formează caramelul, pentru aproximativ 5 minute.

Turnați caramelul în tava de cuptor încălzită în prealabil.

Întindeți caramelul pe toată suprafața tăvii, inclusiv pe pereții laterali.

Lăsați să se răcească complet.

Când caramelul este rece și s-a întărit puneți tava într-o tavă mai mare de cuptor și adăugați 1 litru de apă rece în tava mare.

Într-un castron puneți 6 ouă cu 130 g de zahăr.

Amestecați cu un tel până se dizolvă zahărul.

Adăugați 800 ml de lapte și esență de vanilie.

Amestecați să se omogenizeze.

Turnați compoziția în tava de cuptor peste caramelul răcit.

Într-un castron puneți 2 ouă cu 100 g de zahăr.

Amestecați cu telul până se dizolvă zahărul.

Adăugați 80 ml de lapte, 80 ml de ulei vegetal, 150 g de făină, 25 g de cacao, 7 g de praf de copt și esență de vanilie.

Amestecați cu telul până se omogenizează compoziția.

Turnați aluatul în tavă peste compoziția de cremă de zahăr ars.

Distribuiți aluatul aproximativ uniform în tavă.

Nu e necesar să amestecați. Aluatul se va ridica la suprafață în timpul coacerii.

Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius.

Băgați tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius pentru 60 de minute.

Când este gata, scoateți tava din cuptor.

Lăsați prăjitura să se răcească complet la temperatura camerei.

Băgați apoi în frigider pentru 2-3 ore înainte să consumați prăjitura cu cremă de zahăr ars și blat de cacao.

Înainte să serviți dezlipiți marginile cu un cuțit.

Răsturnați apoi prăjitura pe un platou.

Tăiați în bucăți potrivite.

Consumați cu moderație!

Rețeta video pas cu pas Prăjitură cu cremă de zahăr ars și blat de cacao mai jos: