Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Biscuiți populari 500 g
Ingrediente cremă lămâie:
Suc de lămâie 200 ml
Lapte 800 ml
Amidon de porumb 100 g
Zahăr 200 g
Gălbenușuri 4 buc
Coaja rasă de la 1 lămâie
Esență de vanilie
Mascarpone 250 g
Ingrediente decor jeleu:
Limonadă de lămâie 500 ml (apă, zahăr, zeamă de lămâie)
Gelatina 6-8 foi
Mod de preparare:
Într-o cratiță puneți 800 ml de lapte și coaja rasă de la o lămâie.
Amestecați apoi într-un castron 200 g de zahăr cu 100 g de amidon de porumb, 4 gălbenușuri și 200 ml zeamă de lămâie.
Amestecați bine cu un tel până obțineți o compoziție omogenă.
Turnați în cratiță peste lapte.
Puneți cratița la foc mic și amestecați cu un tel până se îngroașă crema.
Opriți focul. Adăugați esența de vanilie.
Amestecați din nou cu telul.
Puneți crema obținută într-un castron și acoperiți cu folie alimentară lipită pe suprafața cremei pentru a nu se forma coajă.
Lăsați să se răcească la temperatura camerei apoi băgați la frigider 2-3 ore.
Când s-a răcit amestecați cu mixerul crema pentru a se omogeniza.
Adăugați 250 g de mascarpone și amestecați din nou cu mixerul.
Într-o tavă de 26×26 cm cu fund detașabil puneți un prim strat de biscuiți populari.
Acoperiți biscuiții cu un strat de cremă.
Așezați apoi al 2-lea strat de biscuiți.
Apoi al 2-lea strat de crema.
Puneți ultimul strat de biscuiți.
Apoi ultimul strat de cremă.
Băgați prăjitura la frigider pentru 2-3 ore.
Într-o cratiță puneți 500 ml de limonadă (apă, miere, suc de lămâie) cu 6-8 foi de gelatină hidratată și puțin praf de șofran pentru culoare.
Amestecați la foc mic până se omogenizează lichidul. Nu trebuie să fiarbă.
Luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Turnați lichidul rece peste prăjitură și apoi băgați din nou la frigider până se întărește gelatina.
Când este gata, decorați cu felii subțiri de lămâie și mentă proaspătă.
Tăiați felii generoase și consumați cât mai rece.
Consumați cu moderație!
