Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Ouă 6 buc
Zahăr 120 g
Făină 150 g
Ulei de floarea soarelui 30 ml
Praf de copt 5 g
Lapte 30 ml
Un praf de sare
Esență de vanilie
Ingrediente cremă de cafea:
Cafea solubilă 2 lingurițe
Mascarpone 500 g
Frișcă lichidă 200 ml
Zahăr pudră 100 g
Ingrediente cremă de ciocolată:
Ciocolată cu alune 350 g
Frișcă lichidă 150 ml
Zeama compot de ananas 80 ml
Alte ingrediente:
Biscuiți populari 150 g
Cafea rece 100 ml
Ciocolată pentru decor
Mod de preparare:
Într-un castron încăpător puneți albușul de la 6 ouă cu un praf de sare.
Bateți albușurile cu un mixer pentru aproximativ 10 minute.
Adăugați 120 g de zahăr în două tranșe.
Într-un castronel puneți 6 gălbenușuri cu 30 ml de ulei și amestecați.
Integrați crema de gălbenuș în câteva tranșe.
Adăugați esență de vanilie.
Într-un alt castronel amestecați 5 g de praf de copt cu 30 ml de lapte.
Turnați amestecul peste crema de ouă.
Deasupra cerneți 150 g de făină.
Integrați făina în 2-3 tranșe cu ajutorul unui tel, cu mișcări largi de jos în sus.
Turnați amestecul într-o tavă de cuptor (25×25 cm) tapetată cu hârtie de copt.
Cu o scobitoare faceți câteva treceri verticale si orizontale pentru a scoate aerul din aluat.
Preîncălziți cuptorul la 170 grade Celsius.
Băgați tava la cuptor pentru 40 minute la 170 grade Celsius.
Când este gata scoateți tava din cuptor.
Lăsați deoparte să se răcească.
Tăiați mărunt 350 g de ciocolată cu alune.
Puneți ciocolata într-un castron.
Deasupra turnați 150 ml de frișcă lichidă fierbinte.
Amestecați până se topește ciocolata și se formează crema de ciocolată.
Lăsați deoparte la temperatura camerei până la folosire.
Într-un castron puneți 100 g de zahăr.
Adăugați 2 lingurițe de cafea solubilă și 2 lingurițe de apă.
Amestecați de câteva ori cu lingurița.
Adăugați 500 g de mascarpone și 200 g de frișcă lichidă, reci de la frigider.
Amestecați cu un mixer pentru câteva minute până se formează o cremă tare.
Lăsați la rece până la folosire.
După ce s-a răcit blatul scoateți din tava de cuptor
Scoateți blatul din tavă și tăiați în două straturi egale.
În tava de cuptor în care ați făcut blatul puneți folie alimentară.
Dacă tava nu are pereți detașabili lăsați marginea foliei alimentare mai lungă pentru a vă ajuta să scoateți prăjitura.
Pe fundul tăvii puneți prima felie de blat.
Însiropați blatul cu 40 ml de zeamă de compot de ananas.
Deasupra întindeți uniform crema de ciocolată preparată anterior.
Peste crema de ciocolată așezați un strat de biscuiți populari înmuiați în cafea,
Peste stratul de biscuiți întindeți uniform crema de cafea.
Păstrați 3 linguri de cremă de cafea pentru final.
Peste crema de cafea puneți a doua felie de blat.
Însiropați cu zeamă de compot de ananas rămasă.
Deasupra întindeți uniform crema de cafea pusă deoparte.
Acoperiți tava cu folie alimentară.
Băgați prăjitura la frigider pentru câteva ore sau mai bine peste noapte.
Decorați cu ciocolată rasă.
Porționați prăjitura cu cremă de cafea la dimensiunea favorită.
Consumați cu moderație!
