Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Aluat tip foietaj 2 foi x 250 g
Lapte 500 ml
Ouă 1 buc
Amidon de porumb 50 g
Zahăr 120 g
Cacao 20 g
Fulgi de ciocolată 50 g
Unt 120 g
Esență de rom
Zahăr pură pentru decor (optional)
Mod de preparare:
Într-o cratiță puneți 120 g de zahăr cu 50 g de amidon de porumb și 20 g de cacao.
Amestecați să se omogenizeze.
Adăugați un ou întreg și 500 ml de lapte. Omogenizați.
Puneți cratița la foc mediu.
Amestecați continuu până se îngroașă crema.
Luați cratița de pe foc.
Adăugați 50 g de fulgui de ciocolată și esență de rom.
Omogenizați cât încă este caldă crema.
Adăugați 120 g de unt la temperatura camerei.
Amestecați să se omogenizeze.
Acoperiți crema cu folie alimentară.
Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt puneți o foaie de aluat tip foietaj (250 g)
Preîncălziți cuptorul la 220 grade Celsius.
Băgați tava la cuptor la 220 grade Celsius pentru 10-15 minute sau până se coace aluatul.
Când este gata scoateți tava din cuptor.
Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Sfărâmițați aluatul cu mâinile în bucăți potrivite.
Când s-a răcit crema transferați-o într-un castron încăpător.
Deasupra adăugați foitajul sfărâmițat.
Păstrați câteva bucățele pentru decor.
Amestecați cu grijă crema cu aluatul până se combină omogen.
Transferați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. (dimensiuni tavă 22×15 cm)
Apăsați ușor și apoi nivelați suprafața cu o spatulă pentru a se distribui uniform în tavă.
Băgați tava la frigider pentru minim 4 ore.
Decorați cu aluatul păstrat și cu zahăr pudră.
Porționați prăjitura în dimensiuni mici.
Consumați cu moderație!
