Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Biscuiți 600 g
Cacao 70 g
Zahăr 200 g
Lapte 300 ml
Unt 82% grasime 250 g
Nucă măcinată 100 g
Cafea 100 ml
Lapte 300 ml
Zahăr pudră 50 g
Esență de rom
Nucă tocată pentru decor
Mod de preparare:
Într-o cratiță puneți 300 ml de lapte la foc mic.
Adăugați 250 g de unt tăiat cubulețe.
Amestecați cu o spatulă.
Când s-a topit untul adăugați 200 g de zahăr amestecat cu 70 g de cacao.
Amestecați până se dizolvă zahărul și se omogenizează bine toată compoziția.
Turnați compoziția obținută peste 100 g de nucă măcinată mărunt.
Adăugați și esență de rom.
Amestecați până se omogenizează.
Puneți crema la frigider pentru aproximativ 3 ore sau până se întărește puțin.
Pentru sirop puneți într-un vas 100 ml de cafea, 300 ml de lapte, 50 g de zahăr pudră și esență de rom.
Amestecați.
Înmuiați fiecare biscuite în sirop.
Așezați un strat de biscuiți într-un vas de ceramică (30×20 cm).
Peste stratul de biscuiți puneți 1/6 din cantitatea de cremă.
Întindeți crema uniform cu o spatulă.
Tăiați biscuiții în bucăți mici daca este nevoie pentru a completa marginile.
Veți avea la final 6 straturi de biscuiți si 6 straturi de cremă.
Peste ultimul strat de cremă presărați 100 g de nucă tocată la cuțit.
Lăsați prăjitura la frigider peste noapte.
Tăiați în porții potrivite și serviți rece.
Consumați cu moderație!
