Rețeta video pas cu pas mai jos:
Ingrediente umplutură :
Dovleac plăcintar 1,5 kg
Zahăr 150 g
Ingrediente aluat:
Făină 600 g
Apă minerală 250 ml
Ulei 150 ml
Zahăr 150 g
Zeama de la 1 lămâie
Praf de copt 5 g
Esență de vanilie 1 linguriță
Un praf sare
Mod de preparare:
Spălați și curățați de coajă dovleacul plăcintar.
Dati dovleacul curatat pe razatoarea mare.
Dacă este prea apos … Puneți dovleacul ras intr-o strecuratoare si presati cu o lingura sa se scurga excesul de apa.
Intr-o tigaie mare, puneti dovleacul scurs impreună cu 100 g de zahăr.
Amestecati frecvent la foc mediu. Caliti dovleacul cateva minute pana se inmoaie. Lasati apoi deoparte la răcit.
Intr-un vas incăpător puneti 250 mlapa minerala, 150 ml ulei, 150 g zahăr, zeama de la o lămaie, o jumatate lingurita praf de copt, 1 lingurita esenta de vanilia si un praf de sare.
Cerneti desupra faina.
Amestecati bine toate ingredientele.
Cand amestecul incepe sa se intareasca frămantati pană obtineti un aluat omogen si nelipicios.
Adaugati faina daca este necesar.
Acoperiți castronul cu o folie de plastic.
Puneti aluatul la rece pentru aproximativ 20-30 minute.
Impartiti apoi aluatul in două părti egale.
Intindeti o parte de aluat intr-o foaie dreptunghiulara cat tava pentru cuptor (aproximativ 20x30cm).
Asezati foaia in tava tapetată cu hartie de copt.
Intindeti uniform compozitia de dovleac pe toată suprafata.
Pregatiti si a doua foaie si asezati-o peste compozitie.
Taiati marginile in exces daca este cazul. Întindeți uniform foaia peste compozitie
Intepati cu furculita foaia de deaspura.
Bagati placinta in cuptorul preincălzit la 180 grade si coaceti până devine aurie, aproximativ 40-50 de minute.
Lasati placinta să se răcescă complet si apoi o portionati.
Dupa preferințe, se poate decora cu zahăr pudră.
Consumați cu moderație!
Rețeta video PLĂCINTĂ CU DOVLEAC (DE POST) mai jos:
