Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Foi fine de plăcintă 250 g
Brânză proaspătă de vacă 400 g
Brânză telemea sărată 300 g
Cașcaval 300 g
Ulei 50 ml
Ouă 7 buc
Smântână 500 ml
Sare
Mod de preparare:
Pregătiți 300 g de brânză telemea sărată, 300 g de cașcaval și 400 g de brânză proaspătă de vacă.
Dați toate brânzeturile pe răzătoarea mare.
Puneți brânzeturile rase într-un castron.
Adăugați 6 ouă, 400 ml de smântână și sare dacă doriți plăcinta mai sărată.
Amestecați bine compoziția până se omogenizează.
Luați o tavă (35×25 cm) și ungeți-o cu ulei.
Desfaceți un pachet de 250 de foi fine de plăcintă.
Așezați o foaie fină de plăcintă pe fundul tăvii acoperind toată suprafața.
Ungeți foaia cu puțin ulei ulei.
Deasupra așezați încă o foaie fină pe care o ungeți cu puțin ulei.
Peste a doua foaie de plăcintă turnați 1/4 de compoziția de brânză preparată.
Întindeți compoziția uniform pe toata suprafața foii de plăcintă.
Repetați procesul de încă 3 ori sau până terminați foile și compoziția.
Ultimul strat e cu foi fine de plăcintă unse cu puțin ulei.
Într-un castron bateți 1 ou cu 100 ml de smântână lichidă.
Amestecați cu o furculiță și apoi turnați compoziția uniform, în tavă, peste placintă.
Lăsați 10 minute să se absoarbă compoziția în foile de plăcintă.
Preîncălziți cuptorul la 190 grade Celsius.
Băgați tava la cuptor la 190 grade Celsius pentru o oră.
Scoateți tava din cuptor și lăsați câteva minute să se răcorească.
Porționați plăcinta burek cu brânză sărată la dimensiunea dorită.
Se consumă cald sau rece și se păstrează în frigider.
Consumați cu moderație!
