Ingrediente:
Făină 350 g
Ouă 3 buc
Unt 150 g
Zahăr pudră 100 g
Praf de copt 5 g
Sare
Vanilie
Umplutura:
Gem 300 g
Sirop:
Zahăr 100 g
Apă 50 ml
Pentru aspect:
Zahăr 200 g
Colorant alimentar roșu și galben
Reteta video PIERSICI UMPLUTE CU GEM mai jos:
Într-un alt bol amestecați făina cu sarea și praful de copt.
Într-un castron mixați putin ouăle.
Adăugați apoi zahărul pudră. Mixați bine. Adăugti apoi esența de vanilie și untul.
Mixati pana se omogenizeaza. Adăugați făina peste compoziția de ouă mixate.
Frământați până obțineți un aluat nelipicios.
Puneti hartie de copt in tava de cuptor. Din aluat formati in mana biluțe de aproximativ 2-3 cm.
Biluțele se asează in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. La cuptor pentru 12 minute la 180 de grade.
Cand sunt gata, se lasă la răcit și apoi cu ajutorul unei lingurite sau a unui cutit se scobește interiorul.
Din compoziția obținută prin scobire, se pastreaza jumătate din cantitate și se amestecă cu gem de caise/piersici.
Se umplu piersicile si se lipesc cate doua jumatati impreuna.
Într-o cratiță puneți apa și zahărul la fiert, la foc mic.
Când zahărul s-a topit, adaugati esenta de vanilie si apoi lăsați la răcit.
Vărsați in mod egal siropul răcit în două castronele. Într-un castronel adaugati colorant alimentar galben si in celalalt adaugati colorant alimentar rosu. Trebuie sa obtineti culori intense. In functie de colorant adaugati mai mult sau mai putin pana obtineti culoarea dorita.
Scufundati cate 5-6 secunde o parte de piersica in lichidul galben apoi in zahar. Repetati apoi procesul pe cealalta parte in lichidul rosu si apoi prin zahar.
Decorati piersicile cu frunzulite de menta proaspata.
Reteta video PIERSICI UMPLUTE CU GEM mai jos:
