Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Ficăței de pui 500 g
Ceapă 3 buc mari
Usturoi 4 căței
Ulei 100 ml
Unt 130 g
Smântână lichidă 100 ml
Ardei gras 1 buc
Pătrunjel 1 legătură
Cimbru 1 linguriță
Sare
Piper negru măcinat
Mod de preparare:
Spălați și curățați 500 gr de ficăței de pui. Scurgeți bine de apă. Pentru a lua surplusul de apă tamponați cu hârtie de bucătărie.
Tăiați ficățeii în bucăți mici.
Puneți ficățeii la călit cu 50 ml de ulei.
Gătiți pentru 10-15 min la foc mediu sau până se evaporă apa lăsată de ficăței. Amestecați frecvent. Când sunt gata lăsați deoparte.
Într-o tigaie puneți 30 g de unt și 50 ml de ulei vegetal. Adăugați ceapa și usturoiul.
Căliți pentru 10-15 minute sau până se înmoaie bine ceapa și usturoiul.
Adăugați ardeiul. Căliți pentru încă 4 minute.
Puneți legumele călite în tigaia cu ficăței. Adăugați 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper și 1 linguriță de cimbru uscat.
Gătiți pentru 10 minute la foc mediu. Amestecați continuu.
Puneți amestecul într-un castron. Lăsați să se răcească complet.
Adăugați 100 ml de smântână lichidă, 100 gr de unt la temperatura camerei și o legătură de pătrunjel proaspăt tocat.
Amestecați totul cu un mixer vertical până obțineți o cremă fină.
Puneți în recipiente mai mici. La frigider pentru minim 4 ore.
Serviți cu pâine prăjită și murături.
Consumați cu moderație!
