Pârjoale moldovenești

Urmărește rețeta video pas cu pas:

Ingrediente:

Carne de porc tocată 600 g
Carne de vită tocată 400 g
Ouă 4 buc
Pâine 100 g
Lapte 100 ml
Ceapă 2 buc
Usturoi 4-5 căței
Cimbru uscat 1 linguriță
Pătrunjel proaspăt
Mărar proaspăt
Sare și Piper
Bicarbonat 1 linguriță rasă
Pesmet 100 g
Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Într-un castron puneți 600 g de pulpă de porc tocată și 400 g de pulpă de vită tocată.

Peste carne adăugați 4 ouă.

Tocați mărunt 2 cepe. 

Înăbușiți ceapa cu puțin ulei pentru 5 minute.

Adăugați ceapa în castron peste carne

Înmuiați 100 g de pâine în 100 ml de lapte.

Stoarceți bine pâinea.

Adăugați pâinea stoarsă de lapte peste carne.

Adăugați 5 căței de usturoi zdrobit.

Apoi adăugați după gust cimbru uscat, sare, piper, mărar verde tocat, pătrunjel verde tocat și opțional 1 linguriță de bicarbonat.

Amestecați compoziția cu mâna  pentru 5 -7 minute

Acoperiți castronul cu o folie si băgați la frigider pentru 30 minute.

Între timp într-o tigaie puneți la încins ulei de 3 degete. 

Într-o farfurie puneți pesmet.

Luați compoziție de carne din castron cât un pumn și modelați cu pesmet.

Formați o părjoală cu palmele, în formă de pară. 

Subțiați la un capăt și aplatizați pârjoala la 1 cm grosime.

Asigurați-va că folosiți pesmet din belșug.

Puneți pârjoalele formate pe un tocător.

După ce le-ați format pe toate puneți-le pe rând la prăjit în uleiul încins în prealabil.

Dați focul la mediu.

Prăjiți pentru 5-7 minute pe fiecare parte.

Serviți pârjoale moldovenești calde cu piure de cartofi și salată.

Consumați cu moderație!

Rețeta video pas cu pas Pârjoale moldovenești mai jos:

(Visited 4,612 times, 7 visits today)