Parizer de casă din carne de pui

Urmărește rețeta video pas cu pas:

Ingrediente:

Carne de pui 1,8 kg

Sare 1 lingură

Piper boabe

Foi de dafin 3-4 buc

Morcov 2 buc

Ceapă 2 buc

Usturoi 3 căței

Sfeclă roșie 100 g

Gelatină 6 foi (pt 500 ml de lichid)

Mod de preparare:

Spălați și curățați bine un pui mare (1,8 kg).

Tăiați puiul în bucăți potrivite.

Puneți carnea la fiert într-o cratiță cu o lingură de sare și acoperiți cu apă.

Luați spuma până nu se mai formează.

Adăugați 2 cepe, 2 morcovi, piper boabe și 3-4 foi de dafin.

Acoperiți cratița cu un capac și lăsați să fiarbă 2 ore sau până s-a fiert foarte bine carnea si se desface ușor de pe oase.

Scoateți carnea din cratiță și lăsați deoparte să se răcească

Strecurați zeama.

După ce s-a răcit dezosați tot puiul.

Hidratați 6 foi de gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Adăugați foile de gelatină hidratate într-o crăticioară împreună cu 500 ml de supă strecurată.

Amestecați la foc mic până se dizolvă complet foile de gelatină.

Închideți focul și lăsați deoparte.

Puneți carnea dezosată într-un castron.

Adăugați supa amestecată cu gelatină.

Condimentați cu sare și piper măcinat.

Cu ajutorul unui blender pasați bine carnea până devine ca o pastă omogenă și fină.

Pentru culoare adăugați 100 g de sfeclă roșie coaptă și pasată.

Turnați compoziția într-o sticlă de plastic la care ați tăiat partea cu dopul.

Bateți sticla de masă de câteva ori pentru a ieți eventualele bule de aer.

Băgați sticla la frigider peste noapte.

Tăiați sticla de plastic cu atenție și scoateți parizerul pe un tocător.

Feliați parizerul după preferințe.

Consumați cu moderație!

Rețeta video pas cu pas Parizer de casă din carne de pui mai jos:

(Visited 4,484 times, 46 visits today)