Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Faina 350 g
Drojdie uscata 7 g
Zahar 20 g
Lapte 130 ml
Unt 50 g
Ou 1 buc
Sare 7 g
Ingrediente pentru umplutura
Cascaval 300 g
Usturoi 5-6 catei
Unt 70 g
Patrunjel
Sare
Ulei
Mod de preparare:
Intr-un castro puneti 350 g de faina. Faceti loc in mijloc.
Puneti 20 g de zahar, 7 g de drojdie uscata si 130 ml de lapte cald.
Lasati 10 minute sa se activeze drojdia.
Adaugati 1 ou, 7g de sare si 50 g de unt topit.
Amestecati intai cu o lingura pana se integreaza lichidele.
Apoi framantati cu mana pana obtineti un aluat omogen.
Lasati aluatul in castron. Acoperiti cu o folie alimentara.
Lasati la crescut aproximativ o ora.
Intre timp pregatiti crema de usturoi.
Zdrobiti marunt 5-6 catei de usturoi.
Puneti usturoiul intr-un castron impreuna cu un praf de sare si 2-3 linguri de ulei.
Amestecati pentru 2 minute sau pana devine o pasta cremoasa.
Adaugati 70 g de unt mole la temperatura camerei.
Amestecati sa se integreze bine toata cantitatea de unt.
Adaugati patrunjel proaspat tocat.
Amestecati sa se omogenizeze.
Dupa ce a crescut, transferati aluatul pe un blat de lucru, infainat.
Framantati de cateva ori sa iasa aerul din aluat.
Apoi intindeti aluatul pe blatul de lucru.
Formati o foaie de aluat patrata cu latura de aproximativ 30-32 cm si de 1 cm grosime.
Deasupra intindeti crema de usturoi preparata anterior.
Acoperiti toata suprafata aluatului.
Peste crema de usturoi distribuiti uniform 300 g de cascaval ras.
Rulati aluatul cu umplutura la mijloc.
Cu ajutorul unei ate dentare taiati 16 rulouri de aproximativ 2 cm latime.
Transferati rulourile intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt (dimensiuni tava 15 x 30 cm)
Optional puneti intre rulouri 100 g de feliute de cascaval.
Acoperiti tava cu un servet de bucatarie.
Lasati la crescut pentru o ora.
Ungeti suprafata painii cu lapte.
Bagati tava la cuptorul neincalzit, pe treapta de jos, pentru 1 ora la 180 grade.
Acoperiti painea cu o foaie de copt sa nu se arda la suprafata.
Cand s-a copt, scoateti tava din cuptor.
Serviti paine cu usturoi si cascascaval calda.
Consumați cu moderație!
