Urmăriți rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Orez 350 ml
Supă de pui 1 l
Ciuperci 10 buc
Ceapă 2 buc
Morcovi 3-4 buc
Ardei gras roșu 1 buc
Sare si piper
Boia de ardei
Cimbru
Patrunjel proaspăt 1 legătură
Ulei vegetal 2 linguri
Ingrediente pentru pui:
Pulpe inferioare/ciocănele 6 buc
Vin alb pentru gătit 200 ml
Apă 200 ml
Sare si piper
Cimbru
Ulei vegetal 50 ml
Mod de preparare:
Într-o oală cu fund gros puneți la încălzit 2 linguri de ulei vegetal.
Puneți la calit 2 cepe tocate mărunt. Adăugați sare și amestecați.
Când ceapa s-a înmuiat adăugați un ardei gras roșu și 4 morcovi mici tăiați mărunt.
Amestecați, puneți capacul și gătiți 3-4 minute la foc moderat.
Tocați 10 ciuperci în bucăți potrivite.
Luați capacul, adăugați ciupercile, amestecați și puneți din nou capacul.
Gătiți și ciupercile pentru 7-8 minute.
Luați capacul, amestecați și adăugați 350 g orez cu bob rotund, spălat bine în apa rece și scurs.
Amestecati și apoi adăugați sare, piper proaspăt măcinat, boia de ardei și cimbru uscat. Amestecați bine.
Adăugați 1 l de supă/bază de pui fierbinte. Amestecați și puneți capacul. Gătiți pentru 20-25 de minute.
Luați capacul, amestecați și presărați o legătură de pătrunjel proaspăt tocat.
Puneți capacul pentru a se infuza aromele și luați oala de pe foc. Lăsați oala cu capacul pus 15 minute înainte de a servi orezul.
Spălați și curățați 6 pulpe inferioare.
Înțepați pulpele pe toate părțile cu ajutorul unei furculițe.
Presărați pe toate părțile pulpelor sare, piper proaspăt măcinat și cimbru uscat. Masați bine pulpele să se acopere cu condimente.
Puneți pulpele într-o tigaie și adăugați 60 ml ulei. Porniți focul la o intensitate moderată.
Gătiți/prăjiți pulpele 20 de minute, pe toate părțile până devin bine rumenite.
Adăugați 200 ml vin alb.
Adăugați și 200 ml apă. Puneți capacul și gătiți 30 de minute pe ambele părți (15 min pe o parte și 15 pe alta).
Luați capacul, opriți focul și serviți pulpele alături de orez.
Consumați cu moderație!
