Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Mușchiuleț de porc 400 g
Cognac 50 ml
Usturoi 1 căpățână
Supă clară sau apă 400 ml
Amidon de porumb 10 g dizolvat în 30 ml de apă
Zeamă de lămâie 20 ml
Sare
Piper
Ulei vegetal 20 ml
Mod de preparare:
Spălați și curățați de pielițe un mușchiuleț de porc de aproximativ 400 g.
Tăiați mușchiulețul felii de 2 cm grosime.
Condimentați feliile de carne cu sare și piper.
Puneți feliile de carne într-o tigaie cu 20 ml de ulei vegetal.
Prăjiți carnea pe ambele părți până se rumenește bine.
Scoateți carnea rumenită pe o farfurie.
În aceeași tigaie căliți la foc mediu o căpățână de usturoi.
Adăugați 50 ml de coniac și amestecați câteva secunde până se evaporă alcoolul.
Adăugați apoi 400 ml de supă clară de carne, 10 g de amidon de porumb dizolvat în 30 ml de apă, 20 ml de zeamă de lămâie, sare și piper după gust.
Gătiți sosul la foc mediu pentru 2-3 minute până se îngroașă puțin sosul.
Adăugați feliile de carne rumenite anterior.
Gătiți la foc mediu spre mic pentru încă 7-10 minute întorcând carnea pe ambele părți.
Serviți alături de cartofi prăjiți.
Consumați cu moderație!
