Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente pentru blat:
Ciocolată 150 g
Făină 250 g
Ouă 4 buc
Zahăr 170 g
Ulei 80 ml
Cacao 50 g
Praf de copt 10 g
Unt 100 g
Esență de vanilie
Ingrediente pentru sirop:
Apă 150 ml
Esență de rom
Ingrediente pentru merengue:
Albuș de ou 150 g
Zahăr 200 g
Cafea solubilă 1 lingură
Ingrediente pentru glazură:
Ciocolată 150 g
Ulei 30 ml
Mod de preparare:
Tăiați fulgi o tabletă de ciocolată de 150 g.
Puneți ciocolata într-un castron încăpător.
Adăugați 100 g de unt la temperatura camerei.
Topiți ciocolata la cuptorul cu microunde în reprize de 30 de secunde.
Amestecați compoziția să se omogenizeze.
Adăugați 170 g de zahăr, 4 ouă, 80 ml de ulei și esență de vanilie.
Amestecați cu telul să se omogenizeze.
Adăugați 250 g de făină, 50 g de cacao și 10 g de praf de copt.
Amestecați bine cu telul până obțineți un aluat omogen, cremos.
Transferați aluatul într-o tavă de cuptor cu pereți detașabili, tapetată cu hârtie de copt. (dimensiune tavă 24×24 cm)
Întindeți aluatul uniform în tavă.
Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius.
Băgați tava la cuptor la 180 grade Celsius pentru 30 de minute.
Când s-a copt scoateți blatul din cuptor.
Cu ajutorul unei furculițe înțepați blatul astfel încât să îl puteți însiropa uniform pe toată suprafața.
Într-o cană puneți 150 ml de apă cu o fiolă de esență de rom.
Amestecați să se omogenizeze.
Însiropați blatul uniform cu siropul preparat.
Într-un castron puneți 150 g de albuș de ou (aproximativ 4 ouă mari).
Adăugați 200 g de zahăr.
Amestecați de câteva ori.
Transferați castronul la Bain Marie ( pe o cratiță cu apă care fierbe la foc mediu)
Gătiți pentru 6-8 minute amestecând continuu.
Luați castronul de la Bain Marie.
Transferați compoziția într-un vas încăpător.
Bateți albușul gătit împreună cu zahărul pentru 10 minute sau până obțineți un merengue ferm și lucios.
Adăugați 1 lingură de cafea solubilă și amestecați cu mixerul.
Transferați merengue-ul într-un poș cu dui mare.
Formați bezele pe toată suprafața blatului de ciocolată însiropat anterior.
Băgați blatul la congelator pentru minim 2 ore.
Între timp pregătiți glazura de ciocolată.
Într-un vas topiți 150 g de ciocolată cu 30 ml de ulei.
Scoateți prăjitura de la congelator.
Turnați ciocolata topită peste bezele.
Lăsați câteva minute la temperatura camerei să se întărească ciocolata.
Tăiați prăjitura la dimensiunea dorită.
Consumați cu moderație!
