Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente aluat:
Făină 500 g
Ouă 2 buc
Lapte 250 ml
Zahăr 100 g
Drojdie proaspătă 10 g
Unt 80 g
Un praf de sare
Ingrediente umplutură:
Zahăr brun 100 g
Scorțișoară 1 linguriță
Unt 50 g
Ingrediente glazură:
Cremă de brânză 70 g
Zahăr pudra 100 g
Unt 50 g
Esență de vanilie
Mod de preparare:
Într-un vas puneți 250 ml de lapte cald împreună cu 10 g de drojdie proaspătă și 20 g de zahăr.
Amestecați de câteva ori și lăsați 10 min să se activeze drojdia.
Într-un castron încăpător puneți 500 g de făină împreună cu 2 ouă mari, 100 g de zahăr, 80 g de unt la temperatura camerei și un praf de sare.
Amestecați până se integrează toate ingredientele.
Adăugați laptele în care s-a activat drojdia.
Amestecați bine cu mâna până se formează un aluat ușor lipicios.
După ce ați frământat aluatul pentru câteva minute formați o bilă și așezați-o în castron.
Dacă e nevoie ungeți palmele cu puțin ulei.
Acoperiți castronul cu o folie de plastic.
Lăsați la crescut pentru 2 ore.
După ce și-a dublat volumul așezați aluatul pe un blat de lucru.
Formați un dreptunghi uniform de aproximativ 1 cm grosime.
Deasupra întindeți 50 g de unt la temperatura camerei.
Într-un castron amestecați 100 g de zahăr brun cu o linguriță de scorțișoară.
Distribuiți amestecul pe toată suprafața aluatului.
Rulați aluatul cu grijă.
Tăiați felii de aproximativ 2 cm grosime cu ajutorul unei ațe dentare.
Puneți feliile într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt.
Acoperiți tava cu folie alimentară.
Lăsați rulourile la crescut pentru 30 de minute.
Bâgați tava la cuptor la 180 grade Celsius pentru 30 de minute.
Pentru glazură amestecați într-un castron 70 g de cremă de brânză, esență de vanilie, 50 g de unt la temperatura camerei și 100 g de zahăr pudră.
Când sunt coapte scoateți rulourile din cuptor.
Ungeți rulourile cu glazura preparată.
Consumați cu moderație!
