Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente lipii:
Făină 450 g
Unt 85 g
Praf de copt 10 g
Apă clocotită 200 ml
Sare 1 linguriță rasă
Ingrediente umplutură:
Piept de pui
Cașcaval ras
Maioneză
Ouă
Bacon
Ketchup
Șuncă presată
Cremă de brânză
Roșii
Salată verde
Mod de preparare:
Într-un castron amestecați cu un tel 450 g de făină cu 10 g de praf de copt și 1 linguriță de sare.
Adăugați 85 g de unt la temperatura camerei.
Amestecați cu mâinile până ce făina amestecată cu untul devine omogenă și fină ca un pesmet.
Adăugați 200 ml de apă clocotită / fierbinte.
La început amestecați cu o lingură apoi cu mâinile.
Frământați pentru 10 – 15 minute sau până ce aluatul devine lucios.
Înveliți aluatul cu folie alimentară și lăsați să se odihnească minim 30 de minute.
Împărțiți aluatul in 6-8 bucăți în funcție de mărimea dorită.
Luați câte o bucată și așezați-o pe un blat de lucru înfăinat.
Întindeți cu sucitorul până obțineți o foaie foarte subțire.
Pentru a obține o lipie cât mai rotundă tăiați marginile foii de aluat cu un capac de 28 cm.
Puneți lipia la copt într-o tigaie antiaderentă încinsă în prealabil.
Coaceți lipia la foc mediu spre mare.
Întoarceți lipia pe o parte și pe alta de 4-5 ori fără să o lăsați să se rumenească prea tare.
Lipia va fi coaptă în maxim 3-4 minute.
Pentru a umple facil lipiile, faceți o crestătură începând de la mijloc.
Așezați ingredientele ca în imaginile de mai jos.
Împăturiți lipiile pentru a forma un sfert de cerc.
Încălziți lipiile la microunde sau în tigaie pentru a se topi cașcavalul.
Consumați cu moderație!
