Urmăriți rețeta video pas cu pas:
Ingrediente crema de vanilie:
Lapte 500 ml (3,5 % grasime)
Galbenus de ou 4 buc
Zahar 150 g
Esenta vanilie 1 lingurita
Amidon de porumb 1 lingurita rasă
Ingrediente bulgarasi :
Zahar 60 g
Albus de ou 4 buc
Esenta de vanilie 1 linguriță
Un praf de sare
Zahar vanilat 2 plicuri
Mod de preparare:
Puneti albusurile intr-un castron si adaugati un praf de sare.
Bateti cu mixerul pana cand devine o spuma nu prea tare.
Adaugati esenta de vanilie si zaharul si mixati la viteza mare pana devine o spuma tare si lucioasa.
Intr-o cratita puneti 500 ml de lapte la foc. Adaugati 2 pliculete de zahar vanilat. Folositi o cupa de luat inchetata pe care o inmuiati in lapte cand incepe sa fiarba.
Formati bulgarasi pe care îi puneți la fiert in lapte.
Lasati sa fiarba la foc mic 2-3 minute si apoi intoarceti pe partea cealalta.
Lasati si mai fiarba inca 2-3 minute. Scoateti bulgarasii pe o farfurie.
Dupa ce ati fiert toti bulgarasii srecurati laptele si completati pana la 500 ml. Puneti din nou laptele la fiert. Adaugati galbenusurile si zaharul pentru sos.
Amestecati cu spatula sau un tel pana se omogenizeaza.
Adaugati apoi esenta de vanilie si amidonul de porumb. Amestecati din nou pana se omogenizeaza si se ingroasa putin.
Luati de pe foc si lasati sa se raceasca putin. Puneti zeama dupa preferinte intr-o farfurie adanca. Adaugati apoi bulgarasii.
Decorati cu ciocolata rasa. Serviți cald sau rece.
Consumați cu moderație!
