Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Făină 500 g
Lapte 275 ml
Drojdie proaspătă 20 g
Zahăr cristalizat 20 g
Gălbenușuri 2 buc
Ulei de floarea soarelui 50 ml
Zahăr pudră 30 g
Coaja rasă de la 1 lămâie
Esență de vanilie
Un praf de sare
Ulei pentru prăjit 1 litru
Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
Într-un castron încăpător puneți 20 g de drojdie proaspătă, 20 g de zahăr cristalizat și 275 ml de lapte cald.
Amestecați cu un tel câteva minute până se dizolvă zahărul.
Lăsați 10 minute să se activeze drojdia.
Adăugați 2 gălbenușuri, 50 ml de ulei și esență de vanilie.
Amestecați de câteva ori cu telul.
Adăugați 500 g de făină cernută, 30 g de zahăr pudră, un praf de sare și coaja rasă de la o lămâie.
Frământați cu mâna pentru aproximativ 10 minute.
Aluatul va deveni elastic și un pic lipicios.
Ungeți mâinile cu ulei și formați o bilă.
Acoperiți castronul cu o folie de plastic.
Lăsați la crescut pentru aproximativ 60 de minute.
Presărați făină pe blatul de lucru.
Întindeți aluatul, mai întâi cu mâinile și apoi cu sucitorul.
Faceți o foaie de aproximativ 1 cm grosime sau cât grosimea unui deget.
Tăiați foaia de aluat în fâșii de 3 cm lățime.
Rulați fiecare fâșie de aluat cu palmele pe masa înfăinată formând un cordon.
Așezați cordonul în forma literei U și împletiți conform imaginii o spirală.
Așezați gogoșile răsucite pe un tocător. Acoperiți cu o folie.
Lăsați la crescut pentru 30 de minute.
Între timp pregătiți o tigaie în care să intre aproximativ 1 litru de ulei vegetal.
Încingeți uleiul dar nu foarte tare.
Puneți gogoșile la prăjit câte 1 minut pe fiecare parte.
Scoateți gogoșile pe prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pudrați gogoșile cu zahăr pudră, cât încă sunt calde.
Consumați cu moderație!
