Urmăriți rețeta video pas cu pas mai jos:
Ingrediente:
Făină 500 g
Drojdie proaspătă 25 g
Zahăr 80 g
Lapte călduț 225 ml
Ouă 1 buc
Unt 100 g
Coaja rasă de la o portocală
Sare
Ingrediente topping:
Unt 100 g
Zahăr
Scorțișoară măcinată
Mod de preparare:
Într-un castron mare cerneți 500 g făină.
Faceți o gaură în mijloc cu ajutorul unei linguri. Lăsați deoparte pentru a pregăti drojdia.
Într-un castron puneți 225 ml lapte călduț, 25 g drojdie proaspătă sfărâmată cu mâna și o lingură de zahăr. Amestecați cu un tel până se dizolvă drojdia.
Turnați amestecul de drojdie în castronul de faină, în adâncitura pregătită anterior.
Adăugați un ou, un praf de sare, coaja rasă de la o portocală și 50 g de unt topit adus apoi la temperatura camerei.
Începeți să amestecați cu o lingură de lemn și apoi frământați cu mâinile până s-a încorporat toată făina.
Adăugați 50 g de unt topit, la temperatura camerei și frământați 10 minute sau până obțineți un aluat elastic și care nu se mai lipește de mâini.
Aranjați aluatul sub formă de bilă și acoperiți castronul cu folie transparentă.
Lăsați la dospit într-un loc călduț aproximativ 60-90 de minute.
Îndepărtați folia și transferați aluatul pe o masa de lucru presărată cu faină.
Cu ajutorul sucitorului formați o foaie groasă de aproximativ 1 cm, cu latura de aproximativ 40 cm.
Decupați gogoșile cu ajutorul unui pahar cu diametrul la gură 8 cm.
Decupați apoi interiorul gogoșilor cu un capac sau vârf de poș cu diametru de aproximativ 2 cm.
Lăsați gogoșile la dospit pentru 30 de minute, acoperite (cu folie de plastic, sau cu un prosop curat de bucătărie) în tava de cuptor, tapetată cu hârtie de copt.
Băgați apoi tava la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 14-15 minute.
Scoateți tava, lăsați gogoșile la răcit câteva minute.
Mutați gogoșile, cât încă sunt calde, pe un grilaj. Ungeți fața gogoșilor cu unt topit folosind o pensulă de bucătărie.
Tăvăliți apoi gogoșile prin zahăr amestecat cu scorțișoară.
Consumați cu moderație!
Rețeta video pas cu pas GOGOȘI PUFOASE LA CUPTOR:
Vă invităm să testați și rețeta de GOGOȘI SPORNICE ȘI PUFOASE prăjite.
