Ingrediente gogoși:
Făină 470 g
Lapte călduț 200 g
Drojdie 20 g
Ouă întregi 2 buc
Zahăr 25 g
Unt 50 g
Coaja de rasă de la o lămâie
Esență de vanilie
Sare
Ulei pentru prăjit
Ingrediente decor:
Ciocolata albă
Ciocolata neagră
Ciocolata cu lapte
Coloranți alimentari
Decorațiuni comestibile
Rețeta video GOGOȘI PUFOASE AMERICANE mai jos:
Într-un castron mare puneți 200 ml lapte călduț, 25 g zahăr și 20 g drojdie proaspăta, sfărâmată bine.
Amestecați cu un tel pentru ca ingredientele să se dizolve și să se omogenizeze.
Lăsați 10 min sa se activeze drojdia și apoi amestecați. Adăugați 2 oua întregi și amestecați din nou cu telul.
Adăugați 470 g de făină, sare, esența de vanilie, coaja rasă de la o lămâie și 50 g de unt topit și răcit.
Frământați bine cu mâna aproximativ 10 minute, până obțineți un aluat moale și puțin lipicios.
Ungeți puțin castronul și aluatul cu o lingură de ulei.
Acoperiți castronul cu folie de plastic și lăsați 40-60 de minute la crescut.
Presărați făină pe masa de lucru și întindeți aluatul, mai întâi cu mâinile și apoi cu sucitorul.
Faceți o foaie groasa de aproximativ 2 cm.
Decupați gogoșile cu ajutorul unui pahar trecut prin făină, cu diametrul de 9-10 cm.
Decupați apoi interiorul gogoșilor cu un capac mai mic trecut si el prin făină, cu diametrul de 3-4 cm.
Lăsați rondelele la dospit/crescut pentru 10-15 minute, acoperite (cu folie de plastic sau un prosop de bucătărie).
Într-o tigaie puneți un strat consistent de ulei vegetal pentru prăjit. Încingeți bine uleiul. Puneți la prăjit gogoșile, 1 minut pe fiecare parte.
Scoateți gogoșile rumenite pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pentru decor noi am folosit doar ciocolată decorată.
Topiți ciocolata albă și neagră sau cu lapte. Ciocolata albă topită poate fi colorată folosind colorant alimentar.
Treceți fiecare gogoașă prin ciocolată și presărați apoi decorațiuni comestibile.
Consumați cu moderație!
Rețeta video GOGOȘI PUFOASE AMERICANE mai jos:
