Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Făină 130 g
Zahăr 50 g
Lapte 250 ml
Ouă 3 buc
Unt 50 g
Coaja rasă de la 1 lămâie
Esență de vanilie
Ulei pentru prăjit 1 litru
Mod de preparare:
Într-o cratiță puneți 250 ml de lapte, 50 g de unt, 50 g de zahăr, coajă rasă de la o lamâie și esență de vanilie.
Puneți cratița la foc mediu până se topesc untul și zahărul.
Amestecați de câteva ori.
Înainte să înceapă să fiarbă laptele adăugați 130 g de făină.
Amestecați continuu cu o spatulă.
După ce începe să se întărească aluatul lăsați pe foc să se gătească pentru încă 2-3 minute.
Apăsați aluatul energic cu spatula.
Scopul este să se evapore cât mai multă apă din aluat.
Luați de pe foc și lăsați puțin să se răcească.
Transferați aluatul într-un castron.
Adăugați pe rând 3 ouă.
Amestecați cu mixerul după fiecare ou până se omogenizează.
Puneți o folie alimentară direct peste blat pentru a nu se forma pojghiță.
Lăsați să se odihnească pentru 30 de minute.
Într-o tigaie puneți la încins 1 litru de ulei la foc mediu.
Când s-a încins uleiul ungeți o lingură si apoi cu ajutorul ei luați aluat din castron.
Desprindeți aluatul de pe lingură cu ajutorul altei linguri.
Gogoșile se vor scufunda în ulei.
Lăsați gogoșile să se prăjească pe toate părțile la foc mediu.
Gogoșile teoretic se vor întoarce singure pe toate părțile la prăjit.
Scoateți pe prosop de hârtie pentru a lua surplusul de ulei.
Pudrați cu zahăr pudră.
Consumați cu moderație!
