Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Cireșe/ vișine din compot 300 g
Cartofi pentru fiert 500 g
Zahăr 75 g
Pesmet 150 g
Unt 100 g
Făină 130 g
Mălai 30 g
Ouă 1 buc
Lapte 50 ml
Ulei 20 ml
Scorțișoară 1/2 linguriță
Un praf de sare
Mod de preparare:
Scurgeți de zeamă 300 g de cireșe sau vișine din compot.
Lăsați cireșele la scurs până la folosire.
Puteți folosi și fructe proaspete dacă le scoateți sâmburii.
Fierbeți 500 g de cartofi în coajă cu un praf de sare.
Lăsați cartofii să fiarbă la foc mediu pentru 25-30 de minute sau până intră ușor furculița în ei.
Când sunt gata, curățați cartofii de coajă.
Puneți cartofii într-un castron și pasați de câteva ori.
Adăugați 30 g de unt, 50 ml de lapte și puțină sare.
Pasați cartofii până obțineți un piure fin, omogen.
Adăugați 130 g de făină, 1 ou și 30 g de mălai.
Omogenizați bine aluatul, întâi cu o lingură și apoi cu mâna.
Veți obține un aluat moale, un pic lipicios.
Ungeți-vă palmele cu puțin ulei de floarea soarelui.
Formați bile de aluat aproximativ 30 g.
Aplatizați cu palmele la 0,5 cm grosime.
Puneți discurile de aluat pe un blat uns cu ulei.
Puneți câte o vișină / cireașă, în centru, pe fiecare disc.
Trageți aluatul peste cireașă și formați o bilă bine închisă.
Formați toate găluștele cu cireșe.
Pregătiți pesmetul.
Într-o tigaie puneți 70 g de unt cu 150 g de pesmet.
Rumeniți pesmetul pentru 5 minute, la foc mediu, amestecând continuu.
Adăugați 75 g de zahăr.
Amestecați de câteva ori și apoi luați tigaia de pe foc.
Puneți pesmetul astfel preparat într-o farfurie adâncă și lăsați să se răcească.
Adăugați 1/2 linguriță de scorțișoară.
Amestecați să se distribuie uniform.
Lăsați deoparte până la folosire.
Într-o cratiță puneți 2-3 litri de apă la fiert.
Când fierbe apa adăugați 6-8 găluște preparate anterior.
Fierbeți la foc mediu pentru 10-15 minute sau până se ridică la suprafață.
Scoateți găluștele cu cireșe scurse de apă și puneți-le direct în farfuria cu pesmetul rumenit.
Tăvăliți găluștele prin pesmet pe toate părțile.
Asigurați-vă că sunt acoperite din abundență.
Consumați cu moderație!
