Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Prune 700 g
Cartofi pentru fiert 700 g
Zahăr 100 g
Pesmet 250 g
Unt 140 g
Făină 200 g
Mălai 50 g
Ouă 2 buc
Ulei 30 ml
Scorțișoară 1 linguriță
Sare
Mod de preparare:
Fierbeți cartofii în coajă cu un praf de sare.
Lăsați cartofii să fiarbă la foc mediu pentru 25-30 de minute sau până intră ușor furculița în ei.
Când sunt gata, curățați cartofii de coajă. Puneți cartofii într-un castron.
Adăugați 40 g de unt și puțină sare.
Pasați cartofii până obțineți un piure fin omogen.
Adăugați 200 g de făină, 50 g de mălai și 2 ouă.
Omogenizați bine aluatul, întâi cu o lingură și apoi cu mâna.
Veți obține un aluat moale, un pic lipicios.
Ungeți-vă palmele cu puțin ulei de floarea soarelui.
Formați bile de aluat aproximativ 100 g.
Aplatizați cu palmele la 1 cm grosime.
Puneți discurile de aluat pe un blat uns cu ulei.
Lăsați deoparte până la folosire.
Pregătiți pesmetul. Într-o tigaie puneți 100 g de unt cu 250 g de pesmet.
Rumeniți pesmetul pentru 5 minute, la foc mediu, amestecând continuu.
Adăugați 100 g de zahăr.
Amestecați de câteva ori și apoi luați tigaia de pe foc.
Puneți pesmetul astfel preparat într-o tavă și lăsați să se răcească.
Spălați și curățați prunele.
Tăiați prunele în jumătate și scoateți sâmburii.
Puneți câte o jumătate de prună pe fiecare bucată de aluat preparate anterior.
Trageți aluat peste prună și formați cu palmele o bilă bine închisă.
Formați toate găluștele cu prune.
Într-o cratiță puneți 4-5 litri de apă la fiert.
Când fierbe apa adăugați 5-6 găluște cu prune.
Fierbeți la foc mediu pentru 10-15 minute.
Scoateți găluștele cu prune scurse de apă și puneți-le direct în tigaia cu pesmetul rumenit.
Tăvăliți găluștele prin pesmet pe toate părțile.
Asigurați-vă că sunt acoperite din abundență.
Consumați cu moderație!
