Găluște cu prune

Urmărește rețeta video pas cu pas:

Ingrediente:

Prune 700 g
Cartofi pentru fiert 700 g
Zahăr 100 g
Pesmet 250 g
Unt 140 g
Făină 200 g
Mălai 50 g
Ouă 2 buc
Ulei 30 ml
Scorțișoară 1 linguriță
Sare

Mod de preparare:

Fierbeți cartofii în coajă cu un praf de sare. 

Lăsați cartofii să fiarbă la foc mediu pentru 25-30 de minute sau până intră ușor furculița în ei.

Când sunt gata, curățați cartofii de coajă. Puneți cartofii într-un castron.

Adăugați 40 g de unt și puțină sare.

Pasați cartofii până obțineți un piure fin omogen.

Adăugați 200 g de făină, 50 g de mălai și 2 ouă.

Omogenizați bine aluatul, întâi cu o lingură și apoi cu mâna.

Veți obține un aluat moale, un pic lipicios.

Ungeți-vă palmele cu puțin ulei de floarea soarelui.

Formați bile de aluat aproximativ 100 g.

Aplatizați cu palmele la 1 cm grosime.

Puneți discurile de aluat pe un blat uns cu ulei.  

Lăsați deoparte până la folosire.

Pregătiți pesmetul. Într-o tigaie puneți 100 g de unt cu 250 g de pesmet. 

Rumeniți pesmetul pentru 5 minute, la foc mediu, amestecând continuu.

Adăugați 100 g de zahăr.

Amestecați de câteva ori și apoi luați tigaia de pe foc.

Puneți pesmetul astfel preparat într-o tavă și lăsați să se răcească.

Spălați și curățați prunele. 

Tăiați prunele în jumătate și scoateți sâmburii.

Puneți câte o jumătate de prună pe fiecare bucată de aluat preparate anterior.

Trageți aluat peste prună și formați cu palmele o bilă bine închisă.

Formați toate găluștele cu prune.

Într-o cratiță puneți 4-5 litri de apă la fiert.

Când fierbe apa adăugați 5-6 găluște cu prune.

Fierbeți la foc mediu pentru 10-15 minute.

Scoateți găluștele cu prune scurse de apă și puneți-le direct în tigaia  cu pesmetul rumenit.

 Tăvăliți găluștele prin pesmet pe toate părțile. 

Asigurați-vă că sunt acoperite din abundență.

Consumați cu moderație!

Rețeta video pas cu pas Găluște cu prune mai jos:

(Visited 22,919 times, 6 visits today)