Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Ceafă de porc 1 Kg
Cotlet de porc cu os 1 Kg
Bulion 3 linguri
Ulei de măsline 2-3 linguri
Usturoi 5-6 căței
Boia de ardei 2 lingurițe
Piper măcinat
Cimbru uscat
Sare
Mod de preparare:
Porționați ceafa de porc în felii de aproximativ 2 cm grosime.
Porționați cotletul de porc în felii tăind după fiecare coastă.
Așezați feliile de carne în tava pentru cuptor.
Într-un castron amestecați usturoiul zdrobit cu sare, piper, cimbru, boia de ardei și ulei de măsline.
Turnați compoziția peste carne.
Masați bine fiecare felie de carne, pe toate părțile.
Așezați feliile înapoi în tavă distribuite uniform.
Acoperiți tava cu folie de plastic.
Băgați la frigider pentru 2-3 ore ca să se macereze.
Scoateți tava din frigider.
Îndepărtați folia de plastic.
Turnați în tavă, 500 ml de apă sau până umpleți jumătate din tavă.
Puneți 3-4 frunze de dafin printre feliile de carne.
Băgați la cuptor la 200 grade pentru 40 de minute.
Scoateți tava din cuptor și întoarceți friptura pe cealaltă parte.
Completați cu apă dacă a scăzut mult.
Băgați la cuptor pentru încă 30 de minute la 200 grade Celsius.
Într-un castron scoateți câteva linguri din zeama de friptură.
Amestecați cu 3 linguri de bulion.
Turnați sosul de bulion peste carne.
Întoarceți feliile de carne pe partea cealaltă.
Dacă doriți mai mult sos mai adăugați apă fierbinte.
Băgați la cuptor pentru încă 10 minute la 200 grade Celsius.
Serviți friptura cu sos, caldă cu piure de cartofi și murături.
Consumați cu moderație!
